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杭州酱鸭的做法

 轻风无意 2017-10-26 发布于山东

杭州酱鸭的做法

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

半片鸭2片
美极鲜特级酱油2斤
白酒1勺

杭州酱鸭的做法

  • 杭州酱鸭的做法图解1

    1.半片鸭洗净晾干

  • 杭州酱鸭的做法图解2

    2.酱油及所有配料一起煮开

  • 杭州酱鸭的做法图解3

    3.酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子

  • 杭州酱鸭的做法图解4

    4.天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次

  • 杭州酱鸭的做法图解5

    5.5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天

  • 杭州酱鸭的做法图解6

    6.第二天开始放在室内通风处晾3-5天

  • 杭州酱鸭的做法图解7

    7.切半只的一半，20分钟蒸熟，

  • 杭州酱鸭的做法图解8

    8.晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。

  • 杭州酱鸭的做法图解9

    9.看这诱人的色泽再来一张横拍。

小贴士

1、酱料一定要彻底晾凉，
2、这个方法也可以腌酱肉

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    来自： 轻风无意 > 《鸭》

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