做山楂雪球只需掌握一个窍门，山楂甜而不腻，挂霜特别简单零失败

超级喜欢的一款小吃没吃都要买～～可是现在的物价10元买不到几颗，于是自己做。虽然喜欢这个小吃的朋友很多，但同时失败的也有很多，其主要原因还是熬糖的问题，大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成，熬糖的步骤我特别做了介绍，大家可以参考

所需材料：糖，水，山楂，醋

先把山楂去蒂洗干净，然后沥干水，山楂去核更加好

把水跟糖倒进锅里，中小火熬～要不停的搅拌，（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）此处是100g

d 糖和水

待糖融化了还要继续搅拌

直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

熬糖最关键了

小伙伴们～原谅我啰嗦

熬成这样稍微有点沙沙的糖霜，马上加去一勺醋，淋淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象

搅拌均匀以后关火

倒入山楂轻轻翻炒

慢慢的变白了，再继续翻

这个时候就好了

是不是超级简单呀

酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。

小贴士

已近冬季，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，但有一部分朋友失败了，总结其原因主要在熬糖上。