跟我做面包吧，这方子值得收藏，很柔软，撕着吃了半盘，营养好吃

南瓜蔓越莓奶酪排包

金色秋天，就想做一些秋天的美食。南瓜金黄金黄的，是很应节的食物。南瓜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，健脾预防胃炎，护肝和降血压等功效，南瓜还能使得皮肤细嫩。奶酪含有丰富的蛋白质、钙和维生素，奶酪是补钙佳品。蔓越莓可以美容养颜，改善便秘，帮助排出体内多余脂肪，还可以促进血液循环。自己在家做好吃的，那些对孩子好的都可以放进美食里。

这次就用了我喜欢的南瓜、奶酪、蔓越莓做了一盘排包，自己做的面包就是舍得放料，虽然说都是营养食材，但必须做得孩子喜欢吃，孩子吃下去才能吸收营养，我做的这个排包很柔软，撕着一条条吃，这盘排包一天就被我们吃完了，好吃的面包就是这么受欢迎。

【材料】

高筋面粉 300克，南瓜泥142克，全蛋液50克，盐 3克

砂糖 30克 干酵母粉 4克，黄油 25克

馅料：奶油奶酪 80克，蔓越莓 50克

【做法】

1 南瓜蒸熟，压成南瓜泥，把高筋面粉、南瓜泥、蛋液、盐、砂糖和干酵母粉混合揉成面团，再加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状的面团，把揉好的面团滚圆放在室温下发酵。

2 在面团发酵过程中，将奶油奶酪和蔓越莓拌匀

3 当南瓜面团发酵到原来的2倍大，用手指搓一下不会回缩，完成基础发酵。

4 把面团排气，分割成9个小面团，滚圆松弛15分钟

5 把小面团擀成长方形，翻面，在面片中间放入奶酪蔓越莓馅料

6 将面团卷起来，两边搓长条形，所有的小面团处理好放在烤盘上，在室温下进行最后发酵

7 当排包发酵至原来的2倍大，完成最后发酵

8 ，剪两条纸盖在面包上面，撒上高筋面粉装饰

9 撒完高筋面粉后，移走两条长纸

10 烤箱180度预热好，把烤盘放在烤箱中层上下火180度烘烤15分钟

【提示】

1 因为蒸南瓜后南瓜所含水量无法精准算出来，可以看着面团的情况加入牛奶

2 如果做面包的面团所含水量太少，那很难揉出能拉出薄膜状的面团，如果有面包机的可以用面包机的和面功能，面包机可以减轻劳力，也容易揉好面团。

3 蔓越莓有甜味的，馅料不建议再放糖了