2017-10-27
网上看了很多潮州美食游记，就像我去外地 一样，作为一个游客我会在大众点评找点评最多评分最高的去尝试，或许他们确实是所谓的“老字号”、但是大部分这样的“老字号”红了以后口味就大不如前了。所以我想介绍几家我个人觉得真正好吃但在网络上知名度并不高的潮州本土餐厅。
作为一个在深圳长大的潮州人，每次回到家乡就超级想吃肠粉，牛肉火锅，灌粿条，粿汁这四大经典潮州美食。文笔不太好，接下去我想到什么说什么，大家包涵。下面先说一下红遍全国的牛肉火锅，说实话在潮州吃的别的地方真比不了，去到深圳吃已经不好吃了。前几年我来杭州，我老婆很开心的带我去吃了当时在杭州很红，她觉得很好吃的“海记潮牛”被我吐槽了很久。
1.鑫记沙茶牛肉火锅
这家比较特别，锅底是沙茶的，直接跟老板报人数喜好，他会一直上菜，随叫随停，每碟肉60（我最喜雪花吊龙胸口油），人均50多饱到吐。
沙茶拼牛肉汤底
胸口捞
雪花牛
无名部位。我表哥点的
貌似也是雪花牛。瘦雪花
2：这是离鑫记沙茶牛肉火锅大概200米的店买的风干牛杂，店名叫“肥弟风干牛肉”，虽热是风干牛杂，但是牛肉不干不硬，蘸南姜醋汁吃巨好吃。这是我一个土生土长的表哥 带我去买的，我也是第一次吃到。
肥弟风干牛肉
3：下面说说牛杂牛肉粿条，现在用新鲜牛杂来做的已经不多了，大部分都是用急冻肉做的。在广州香港也很难找到新鲜好吃的牛杂了（上次去香港照着美食游记找了三家牛杂都很难吃).
下面两家都很好吃，第一家口味较轻，第二家较浓郁，老婆喜欢第一家，本人更喜欢第二家。
（1）第一家叫金江牛杂。 离高铁站和机场很近，地理位置很适合作为到达潮汕地区的第一站。只点清汤牛杂就好了，其他的貌似一般般。一大碗50
（2）第二家不知道叫啥，离网红镇记2分钟车程（下面贴上定位）。牛杂，灌粿条（沙茶粿条--忘了拍照片）和牛肉粿条都很好吃，我一口气一种一碗。
牛肉粿条-----牛肉7成熟刚刚好，上面洒上南姜，超级无敌香
豪华牛杂，记得好像6,70
就是右上角那边，误差不超50米
4. 粿汁（一般是下午茶），以前一直不太喜欢觉得没什么味道，直到吃到了这家，嘻嘻。也是没有名字，发个模糊定位。我点了超级豪华版的，粿汁很便宜的，所以大家随便点我全部都点了，这么多一共35块。这里最出名的是卤猪肠头，就晚去那么一点点就没了。
部分全家福
粉肠和猪大肠
这是真的好吃
定位点左下一点点的小巷子，要有一对发现美得眼睛就能看见了
5. 灌粿条--这是潮州的叫法，外面一般叫沙茶粿。是我从小的最爱。潮州有几家都好吃，上面浓郁牛杂那家也不错 ，下面推荐一下比较集中一点的地址，晚上10点去哦。
可以叫粿条或者面都行，有些家可以选牛肉或猪肉
几家都在城新路两边，有些是铺面有些是流动摊，都好吃的。问路潮州人十九层就知道在哪
6. 卷粿条，最闻名的是在登塘，登塘粿条从小听到大至今没去过，哈哈哈是很偏远的地方，下面图片是在枫溪长美，就是小时候的味道，薄薄的粿包着菜浦，香菇粒，肉末，白萝卜丁等等~一份大概3,4块钱。。。
7. 还有刚刚定位里西湖旁边的一家芝麻糊店，老婆觉得冻杏仁茶最好吃。我觉得黑白芝麻比较好吃。
价格表
8. 推荐一家远一点的在揭阳，潮汕网红超奢侈蟹黄面生鱼粥，一个大红蟹煮一碗面，点面送各种小吃，大家看图就懂。人均180左右
9. 还有一家第一次听到的华夫饼夹炸鸡，听起来挺暗黑的，吃起来很特别，鸡很嫩，华夫饼味道也很不错。店名叫“欣子。吉吉利利”
大众搜一下应该有
华夫饼可选普通或绿茶，图为绿茶版，真的挺好吃的
把肉配着配菜淋上他们送的香油一口吃下
11. 如果去景点牌坊街，走累了可以去载阳茶馆喝喝单丛功夫茶听听潮剧，200块一桌，不限人不限时间。夏天空调很凉环境不错，厕所很干净没有异味。鉴于不可描述的地址，大家如果在地图上搜不到，只能问问当地人怎么走了。
社会社会
恩，愉快的几天就这样结束了。
