|
餐谋长™导读：说起来营销，先分享一个小知识：锚定效应。问：如何让售价￥999元的电饭煲看起来很便宜？答：先给顾客推荐￥2299元的电饭煲，再不经意间介绍￥999元的电饭煲，顾客心理价格防线一下就会消失了。 1 为什么要搞会员营销？ 根据一些餐饮老板的数据：只占整个会员群体20%的高粘性会员通常会为一家餐厅贡献70%-80%的流水！ 这个数字的背后反映出两个问题： 1.对于会员的运营非常、非常、非常重要！ 2.会员的意义在于“精准”而不在于多；与其把经历平均浪费给每一个潜在目标，不如把精力放在挖掘潜力顾客，让他们保持对于品牌的高度热情。
当然在展开会员营销之前，我们要知道，在80 后、90 后甚至是 00 后逐渐成为餐饮消费的核心人群的今天，餐饮消费习惯也发生了一些变化： 第一大改变：选择方式 消费者会习惯性地去大众点评、外卖平台等查看评分、评价、找优惠券；再或者干脆叫外卖。
第二大改变：支付方式 随着智能手机的讯速普及，支付宝、微信支付、网银等成为人们日常消费的常用支付方式。
第三大改变：会员点评 相比起之前的口口相传，现在的用户可以选择在朋友圈、大众点评平台点评；所以交易结束之后也仍然要做好会员营销。 所以，相比起以前达到消费额就送卡的“盲目”送VIP会员卡时代，现在是“互联网 会员 大数据”的会员数据营销时代——针对会员用户的年龄、喜好、消费力等情况，做针对性地进行营销推广。 2 会员数据的四大价值 1.更精准地定位目标客群 随着自主地进店消费人群的数据积累，他们的年龄、消费水平、习惯等特性，基本上帮助餐厅划分出了目标人群。 2.当品牌的“传声筒” 本文来源：美菜 |
|
|
