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小南南昨晚失眠，想起以前阿姆教我，睡不着的时候可以数羊，于是南哥就开始数羊…一只羊、两只羊、三只羊、小肥羊、羊肉片、墨鱼丸、金针菇…我还睡个毛啊我…肚子里空空的，但是脑子里却塞满了火锅，吃货最痛苦的事莫过于太会YY了~ 好吧，睡不着干脆就想想明天吃神马吧。大冬天的，来点热气腾腾的美味干锅，一定是极幸福的事，而且南哥都已经帮你们找出来啦。咱大南宁有这么多好吃的，想想都会幸福的睡着呢。。。  干锅排骨-大嘴霸王排骨 地址：民族大道12号丽原天际3楼 电话：0771-3492100 说到干锅，大家都觉得湖南、四川的好吃~大嘴霸王排骨在四川可是十多年的名牌老店，现在在南宁也能吃到了！而且店面逼格也够高，现代工业、3D彩绘与四川的传统元素融为一体，周末店里还有帅哥美女驻唱表演，年轻要的就是这种feel~ 好吧，回到干锅，干锅可是到这里必点的菜，而且种类也有很多。菜单上来的时候南哥都懵逼了，到底吃哪个？他们叫霸王排骨，那排骨必须是招牌中的招牌啊，还好南哥机智！ 不得不说上菜挺效率，味道也棒！干锅排骨很入味，甘香持久，让人回味。后来南哥才了解到他们的干锅都是用秘制的调料焖制，让原材料甘香入味，再放入青红椒、洋葱片、土豆等配料，最后放入经过两天熬制的红油翻炒，才有这么一道又甘又香的干锅排骨。 除了干锅排骨，还有干锅肥肠、干锅香辣虾等等，根据原材料的不同，每个干锅都各有千秋。不过吃货都是贪婪的，光吃一种怎！么！够！这时候可以来个干锅三国斗，牛蛙、肥肠、排骨一网打尽，爽的不要不要的~ 上面这些干锅都是经过厨师的改良，少了些麻和辣，适合南宁人的小清新。如果你重（yao）口（zuo）味（si），也可以尝尝正宗川辣版的干锅牛蛙，不过南哥还要奉劝一句：作死请自带胃药！ @新新：环境不错，3个人点了一个汤锅和一个干锅，菌汤特别鲜，料也特别足。干锅味道不错，味道巴适，也不是很辣，同学不吃辣也没压力，最重要的是现在团购手机买单满100减50，已经是我的饭堂了。 干锅羊蹄-虾天下小龙虾 地址：葛村建政路口葛村美食城 电话：17736619357 谁说到虾天下就一定是吃小龙虾？大家千万别被店名给误导，虽然他们家龙虾火锅也很好吃，但是干锅羊蹄跟啤酒更配哦！南哥亲测，你别不相信，我这就给你们上菜去…啊不，是上图去！ 看着一锅香喷喷的羊蹄端上来的时候，南哥就迫不及待地想吃了，奈何作为一个有职业操守的吃货+分享者，还是要忍住口水先拍拍拍…这种折磨有谁懂我？！ 过了好久，南哥吃到第一口的时候就开始醉了，羊蹄的皮和筋非常松软又不失嚼劲，事先肯定用高压锅压过才有这个效果，加上大蒜和香料，一边翻炒一边吃，一口下去全是胶原蛋白，而且越到后面越有味！ 另外P酒的童鞋注意了，还有一道羊蹄田螺煲不得不吃。干锅羊蹄是香，羊蹄田螺煲则带有一点点甜；干锅羊蹄是送酒的好菜，羊蹄田螺煲却是解酒养胃的良药，这两个简直是绝配啊。听说店里12月17日到24日搞活动，除烧烤外所有菜品8折，哈尔滨啤酒更是买3送1，这又是周末搞起的节奏啊~ @大叫兽：葛村美食里新开不久的店，就在家附近，他们的特色菜很多，像龙虾火锅、鱼羊锅、羊蹄干锅都吃过，味道都不错，请同事朋友吃饭都来这里了。  干锅田鸡-俏香蛙 地址：新朝阳5楼
南哥有个桂林的童鞋说南宁的干锅和桂林的完全不同，有一天他兴奋地跑来告诉南哥，说他发现了家乡的味道，看他两眼冒金星的样子，立马勾起了小南南美食大家的兴趣，于是就叫他请我去试试啊，然后我又机智的蹭了一顿饭，嘿嘿~
吃过才知道干锅田鸡的确好吃！田鸡肥，而且新鲜嫩滑，经过焖制后再翻炒，辣味能很好的渗透到田鸡块里面去，加个作料的确有些桂北的风味，香香辣辣的~还搭配有土豆片和藕片，经过油炸，脆脆的，超级好吃！ @瓜瓜爱蛙蛙：已经是第n次来了，如果能把田鸡锅改成海鲜锅就更好了好嘛。最喜欢他们家的干锅口味，真是太棒了！！！但是之前好像是有水果的，现在没有了，有点小失望啊啊啊~ 香辣干锅虾-呱呱鸿火锅城 地址：鹏飞路罗文市场里
上周末南哥又去开拓边疆事业了，这一次穿越大半个南宁到工商学院附近，虽然南哥无意中知道了工商学院妹子多这个秘密，但是南哥这么千里迢迢的过来，绝对不是泡妹子这么简单，是为了试一试这一道传说中很好吃的香辣干锅虾~
首先南哥想说的是：把！我！辣！哭！了！一开始老板娘说不算辣，小伙伴喜欢吃辣就要了中等辣度，谁知道这特么的也太辣了吧。不过慢慢吃下去竟然又觉得很好吃！虾都剔得干干净净的，一口咬下入口即化，用的是重庆带来的底料，在南宁市面上是买不到的，很特别。这家是属于够辣，但吃完回味无穷的那种。 @Wisagirl：离我学校非常近！我是很喜欢吃虾的，店家非常贴心的把虾线去掉了，美女服务员非常有耐心，态度很好。微辣的香辣虾好爽！而且量大够撑。 铁锅醉鹅-金禾家厨 地址：中泰路桂雅小学对面
第一次来金禾家厨，是来参加小表弟的婚礼，没错，小表弟都结婚了！南哥简直想要狗带！不过突然间又被一阵香味救了回来。南哥现在还能活着见你们，还要感谢我这灵敏的鼻子啊~不对，应该是他家的铁锅醉鹅！
铁锅醉鹅要边吃边焖，吃的时候，要保持锅里有汁，最好都保持在鲜嫩多汁的状态，让黄酒和香草的味道进到鹅的骨髓里，焖越久越好吃！更赞的是，汤汁捞饭捞面，绝配！别笑话南哥，我汤汁都打包回去捞面了。 @满满ty：东西口味感觉重了点，不过我对于重口味的是相当爱的，很喜欢这里的菜，不过量有点少，要多点一些才行。 干锅羊肉-羊家小厨 地址：园湖鲤湾路口
干锅羊肉应该是最普通又应季的一道菜了，热腾腾的干锅+温补的羊肉，在冬天吃完一身暖。这家连座位都不多的小店，就是把这一道普通的菜做成了家的感觉！
他家的干锅羊肉都是精选羊后腿，肉质紧致而且带皮，切成小块放入干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖等配料翻炒，为了防止难嚼，羊肉再炖一次，这样出锅的羊肉味道浓又不失嚼劲~南哥也是大爱~ @嫣然：味道不错，感觉羊肉很新鲜！而且特别香，价格不贵份量也足够，晚上不想煮饭的时候经常和老公来这里吃。 干锅鹅掌-三之首 地址：明秀西路118号百汇华庭
三之首店面不大，但是也火了很长时间了，环境还可以，在西大正门附近。鹅掌已经是他们的招牌了，这么一想想，三之首这个名字还真有那么一丢丢寓意的啊，真心佩服老板，有才…有才。
南哥偶然在网上发现了这家，就想着去试试，反正没吃过，去了以后还是蛮嗨皮的，这一看红得可怕，但是吃起来并不算辣，但是有花椒，不小心咬到就会爽歪歪。鹅掌做的超软超入味的，嚼烂一起吃下了，连骨头都不浪费！ @jackluu：店铺环境还可以，有车位，就是凳子离开桌子太远了，又不能移动，吃饭不方便，主要是鹅掌味道很好，其他有点不足也没所谓了。 |
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