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首先高血糖或者糖尿病其实就是由“吃”造成的，它们可以说和饮食息息相关。虽然很多药物可能会有降低血糖的功效，但其实保持好日常的饮食习惯就可以平稳血糖的事情又何乐而不为呢。要想控制好血糖情况，其实最终要的还是要靠食疗，管住嘴，适当运动，结合医生的降糖药和胰岛素注射剂量（一型糖尿病），才能真正实现保持血糖平稳的目的。 当然食物中不可能有直接能降低血糖的，因为所有食物基本上都有热量，吃了它们只会让血糖升高，只是升高血糖的快慢和激烈情况随着食物的含糖量、热量、消化快慢的程度会有所不同。但是可以通过吃一些低脂、低热、低糖的食物或富含膳食纤维丰富的食物来调整血糖较高的状态，富含膳食纤维又低脂低热的食物有全谷类、杂粮杂豆、薯类、蔬菜类，这些食物对于血糖高的人来说可以多增加一些比例，另外，水果虽然营养丰富又富含膳食纤维，但其中的果糖较多，也含有少量蔗糖，所以水果要适量，不能过量。 高血糖患者日常的饮食应该多清淡饮食，多采用清炒、蒸煮、炖焖的方式，避免油炸、爆炒、烧烤等烹饪方式，尽量选择低脂低热低糖食物，调整好饮食习惯，血糖自然就会降低。日常的主食中由于普遍过于精细（精白大米、精白面条），可以适当增加粗杂粮、杂豆、薯类的比例，代替部分主食，这样不仅能增加食物多样性，还能平稳血糖、增加饱腹感。 中医药自古以来就有“药食同源”理论，这一理论认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。 实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。 解放军总医院营养科研究员，中央保健委员会预防保健会诊专家 赵霖 １. 菜花是乳腺癌患者“救星” 菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。 我们研究发现，患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。 现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。因为，乳腺癌与体内雌激素水平有关，菜花含有一种含氮化合物吲哚，能降低体内雌激素的水平。从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。 ２. 胆固醇高每天吃两块红薯 现在很多人一体检就查出来胆固醇高，跑过来问我吃什么药？其实我说每天吃2块红薯就可以解决！ 红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。 ３. 心脏不好多吃些土豆 很多人觉得土豆不就是“淀粉疙瘩”么，能有啥厉害的？其实土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。有人曾经说：“如果没有土豆，就不会有欧洲的工业革命”，原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。 更重要的是，土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。 ４. 糖尿病多喝“六级茶” 有一次到北京东城的一个茶叶店，发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的茶，因为绿珠是粗老茶，所以价格特别便宜，二十块钱一斤。一般把茶分成一级、二级、三级等等，它大概属于六级茶了，就是很差的茶叶。 我问他们买这茶叶干什么？他们告诉我说这茶能够治糖尿病。我请教了一位老中医，他说这种便宜的老茶，拿回家得用凉开水沏很见效。后来一查资料，古代医书中记载很清楚，粗老茶能够治“消渴症”。 此外，日本国内现在都用这个方法，他们把老茶树的叶子摘下来，然后泡水让糖尿病人喝。其实大家不知道这些六级茶、所谓最差等级的茶，里面茶多糖的含量是一级茶的两倍，而茶多糖是公认的具有很好降血糖、降血脂功效的物质。 ５. 茄子生吃可降血脂 1992年，我们当时开展了一个全国中风调查，调查结果发现，全国中风发病率最低的民族是傣族和彝族。一次机会去了西双版纳，我特地到傣族的居民的家里去调查，发现他们吃的蔬菜种类非常多，有很多吃法非常健康。 比如说茄子，当地农村有些小孩把茄子拿起来，生的就这么啃着吃。可大部分人现在怎么吃茄子啊？许多食堂餐厅一做就是“油焖茄子”，由于茄子特别能吸油，炒一个茄子得搁多少油进去啊！我们到社区做营养调查，发现有的居民家里炒一个茄子就要用二两油。 如果茄子生着吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能，有降脂、降胆固醇的能力。 ６. 老人多吃栗子防治腰腿痛 栗子对老年人的腰腿痛有非常好的食疗效果。老年人肾亏、腰腿无力或小便频数者，早晚各细嚼慢咽生栗1～2枚，常食有效。吃的时候要生吃细嚼，把它嚼成浆，然后再慢慢咽下去。 唐代诗人杜甫年迈时患脚气病久治不愈，一老农见状，献方说：“以栗去壳捣烂，早晚生食或煮汤食即愈。”杜甫依方而行，半月后脚气病果愈。以前，有一个邢台的老干部特地到我这儿给我送了一面锦旗。就是说，他半年之前听了我的报告，吃了半年栗子，他的腰腿疼全好了。 ７. 胃口不好吃点醋泡生花生 花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，你就弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。我前两天刚从洛阳回来，在那的一个饭店吃饭，发现有一个凉菜做得非常妙。它用的是生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。 花生含有3种保健成分： 1. 白藜芦醇可抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基，不仅可防治冠心病、高血脂，且可抑制肿瘤发生。 2. 花生仁含的β-谷甾醇生理活性很强，有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，能降低血清胆固醇水平，预防和治疗高血压、冠心病。 3. 花生中含的木樨草素，有降压作用。 花生还含丰富的单不饱和脂肪酸，花生油中不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量80％。食用花生可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止动脉粥样硬化和冠心病有效。 ８. 老年人便秘多吃菠菜 现在老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。 同时，美国哈佛大学研究发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。
这些食疗方非常好，不过百草园国医馆专家还是要提醒两点： 1、我们讲究饮食多样化，营养均衡。食物营养再好，也不能只盯着一种吃，要什么都吃点； 2、食疗不能代替药物，生病了还是得在医生指导下用药，然后配合食疗。 对糖尿病患者而言，血糖增高是其明显特征，所以要做好控制饮食的工作，那么糖尿病该如何进行食疗，下面参花君介绍糖尿病该如何进行食疗？糖尿病食疗误区有哪些？ 误区一、不甜的食物就可以多吃食物的甜味是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，这些糖的摄入会引起血糖升高。有些多糖类食物如淀粉，虽然没有甜味，消化之后却会分解成葡萄糖，同样会导致血糖升高。
因此，在调节饮食中，不仅要限制含糖量高的甜食，而且对米饭、馒头、饼干等不甜的食物也要加以限制，总的原则是控制碳水化合物的总量，包括单糖、双糖、多糖(主要指淀粉)，而并不仅仅是甜食。 换而言之，只要保证合理的碳水化合物摄入总量，甜食也可以适量吃一点。 误区二、粗粮含糖少，多吃无妨粗粮含有较多的膳食纤维，膳食纤维虽有降糖、降脂、通便的功效，对身体有益，但是多吃就有可能增加胃肠的负担，而影响营养素的吸收，长期会造成营养不良，而对身体不利。
误区三、只控制主食，副食可以多吃副食中如肉、蛋、奶等虽然含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程对于糖尿病患者尤为活跃，因此多食也会升高血糖。 误区四、南瓜可以降糖南瓜中所含有的南瓜多糖对控制血糖有良好的效果，但南瓜中还含有大量的糖类物质，若进食过多会使餐后血糖迅速升高。
因此，糖尿病患者最好是把南瓜当菜吃一点，而不要随意大量进食。 误区五、豆制品可以多吃豆制品含糖和热量都不高，其中的大豆异黄酮对血糖还有一定控制作用，因此豆制品相对于动物蛋白更适合于糖尿病患者。
但对某些患者来说，糖尿病的发病通常会合并肾病，而摄入大量的蛋白质会给肾脏带来很大负担，甚至造成不可逆的伤害。 因此，糖尿病肾病患者不能盲目多吃豆制品，以免加重病情。 大家都知道糖尿病是怎么回事，根本不能彻底治愈。食疗方法都是辅助治疗，并不能根治。 我们常见的食物中就有能帮助控制血糖的食物，真的很普通，就看你怎么吃。 水果：番石榴、无花果、木瓜、桃子、杨桃 蔬菜：苦瓜、洋葱、大蒜、番茄、芹菜、丝瓜、萝卜、莲藕 谷类：荞麦、黄豆、黑米、薏米、麦麸、赤小豆、豇豆、绿豆 肉类：牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、鹿肉、鹅肉、鹌鹑 水产品：黄鳝、海参、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、泥鳅、紫菜、海带 干果：榛子、栗子、杏仁、核桃、腰果、葵花子、花生、黑芝麻 中药：山药、西洋参、玉竹、石膏、黄连、桑白皮、知母 茶饮：红茶、甜茶、绿茶、枸杞茶、青钱柳薏仁茶、玉米须茶
秋葵和南瓜都是“伪降糖食物”
秋葵确实有利于帮助控制血糖，这与它富含的水溶性膳食纤维有关，但并不具备传说中“神奇”的降血糖作用。 “我们吃秋葵时，会发现里面有一些黏黏的东西，这其中含有丰富的水溶性膳食纤维，而这些膳食纤维在人体内是不能被消化和吸收的，它可以降低酶分解淀粉的速度，让血糖不会一下子突然升高，并非降低了血糖。” 与秋葵一样，南瓜也能使血糖升高的速度变得比较慢。蒋虹介绍说，南瓜中的碳水化合物含量很低，100g大米中含碳水化合物77.9g，而南瓜只有5.3g，碳水化合物低了，分解出来的葡萄糖也就少了。 但需要注意的是，南瓜中的蛋白质含量也很低，100g大米中有7.4g蛋白质，而南瓜中只有0.7g，蛋白质较少就难有饱腹感，也就是我们常说的不顶饱。这样一来，就很容易一下子吃很多，食用总量上去了，血糖自然也就上去了。 食物不能替代药物
“就目前研究来看，食物中只有苦瓜是确实能起到降血糖作用的，苦瓜中含有类似胰岛素的物质。”苦瓜中所含类似胰岛素物质的含量非常低，对于糖尿病患者的高血糖来说，也只是杯水车薪。 对于血糖稍微偏高，尚未被诊断为糖尿病的人群，控制一下日常饮食，在选择蔬菜时，选一点苦瓜、秋葵、南瓜等，确实有一定的控制血糖的作用。 但如果空腹血糖值达到7mmol/L以上，光靠食物是控制不住的，必须进行药物治疗。所以说，苦瓜等食物只能起保健功效，并不能替代药物起治疗作用。 更何况，糖尿病也是分不同类型的，并非所有患者都是因为胰岛素缺乏才控制不住血糖的。 有些糖尿病患者本身并不缺乏胰岛素，只是其敏感性较差，起不到降血糖的作用，所以这些患者服用的往往是增强胰岛素敏感性的药，如果停了这些药，吃再多的苦瓜也无济于事。 驾驭好糖尿病治疗的“五驾马车”
对于糖尿病患者来说，控制血糖、治疗疾病是一项长期的大工程，每一个环节都不能掉以轻心，尤其要驾驭好糖尿病教育、血糖监测、饮食治疗、运动治疗、药物治疗“五驾马车”。 要积极主动地去了解糖尿病相关知识，消除疾病带来的负面情绪，这就需要做好糖尿病教育。 其次，运动治疗的关键在于养成习惯，只要持之以恒，效果自然就出来了。 而就饮食治疗来讲，最主要的是控制总量、合理搭配，可以购买糖尿病饮食治疗的书籍，既能控制血糖，又能尝到美味。 “五驾马车”中，患者需要特别注意药物治疗与血糖监测。一旦出现血糖升高的症状，唯一的方法就是到正规医院就诊，医院的药物一定比那些毫不科学依据的“神药”靠谱、有效。 “只有知己知彼，才能百战不殆，而糖尿病患者的敌人，就是那时不时往上升的血糖。”蒋虹强调，无论是口服降糖药，还是注射胰岛素，都需要时刻掌握自己的血糖状况。 如果监测次数不够，就无法全面掌握血糖情况，也会对医生产生误导，导致无法正确调整治疗方案。 1、培养良好的饮食习惯：定时定量，每天应至少有早、午、晚三餐，每餐应包括不少于三类食物：谷类、肉类、蔬果类，细嚼慢咽。不过饥过饱，按营养医师或营养师规定的数量进食，在一般情况下不能随意加减，主食应严格控制，副食可不必控制过严，若出现低血糖或体力活动突然增加时，可根据情况适量增加。 2、饮食均衡，一天的食谱要尽量包括四类基本食物：谷类、蔬果、肉及奶，不偏食，在每类基本食物中宜选吃各式不同的食物。 3、多选高纤维食品，如红米、全麦面包、全麦饼干、麦片、水果、蔬菜及豆类。 4、少用煎炸的烹调方式及减少吃动物的脂肪，烹调时用植物油，味道以清淡为主。 5、如用含淀粉高的根茎类如土豆、芋头、番薯、莲藕等作蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。 6、水果应根据病情食用，一般应在全天的碳水化合物的总量范围内使用，最好在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意，应暂时不食用。每次限定在200克以内。 7、尽量减少外出用餐。通常在外用餐很难对饮食定量，容易超量。 8、如果可能的话，应该遵循少食多餐的原则，以保持血糖的平稳。全日可分为三餐正餐加2~3餐小点，小点可选咸饼干、淡奶、鸡蛋、花生或水果。 9、加强锻炼，运动疗法也是糖尿病治疗的常用方法，对于控制血糖、血脂，防治或延缓并发症的发生，及提高身体体质具有重要作用。 不能说靠谱不靠谱，降血糖除了要遵循医生的嘱咐按时吃药或者打胰岛素之外，可以用食疗来辅助降血糖，但是不可以停止用药只用食疗来控制血糖，那样很危险，下面为大家提供几种对降血糖有帮助的食物，大家可以试一下:有四类能够降低高血糖的食物。1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，2、南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。 3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。 4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，有利于控制血糖。 除了食疗之外，一定要坚持运动 食物疗法是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。 食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。 |
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