妈妈们接孩儿，闲聊，说到做饭吃饭，差不多都在叹气，现在的孩子真难伺候，想尽办法做饭，也不见得能多吃一点儿。
家有孩子，做饭的确是比较费心，做孩子爱吃的食物，用他们喜欢的方式呈现出来，可能会吃的香一点儿。随意做些家常饭，总觉得他们没有吃饱。
就拿香菇和肉来说吧，香菇红烧肉这种组合方式比较受人欢迎，通常会吃的多些。香菇炒肉片这种组合可能就没有那么讨人喜欢了。偶尔换个方法，做个香菇盏，倒是还挺抓眼球的，新鲜好玩自然也就多吃一些。(并不绝对的，相对而言，意思是我们要尽可能丰富烹饪方法，以满足不一样的需要）
香菇盏操作时有些小细节，注意步骤中的说明。
主料：香菇肉馅（肥瘦都有的最好）
配料：葱姜蒜南瓜淀粉
调料：料酒生抽蚝油芝麻油盐五香粉
做法：
先拌肉馅。准备一份葱姜水。买回家的肉馅，放上料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，芝麻油，充分拌均匀。
分次加入葱姜水，拌均匀。
加一勺淀粉，充分拌均匀。
南瓜切碎粒，加入拌好的肉馅中，充分拌均匀。（南瓜可以换成莲藕，玉米粒，胡萝卜，山药，等蔬菜）
挑大小均匀的香菇，去蒂。
清洗干净，挤掉水份，摆在盘中。
每个香菇上都抹上干淀粉，为了更好的粘住肉馅。用餐叉在香菇上面戳洞洞。为了让肉汁在蒸的过程种渗入香菇，避免蒸好的香菇寡淡无味儿。
将肉馅酿入香菇中。
上笼蒸上，水开后计时，约15分钟。
开锅将蒸出的汤水倒入小锅中。
上火煮开，淋入称淀粉水增加汤汁的稠度，更好的挂在香菇上面，滋味更好。
将芡汁浇在蒸好的香菇上面，摆上香菜叶做装饰，上桌即可。
除了用香菇，
还可以用豆腐酿肉但用豆腐需要先煎香再加料烧透。
还可以用青椒酿肉，青椒酿肉也需要先煎后烧，唯独香菇酿肉直接蒸了味道就很好。
常常拌一次肉馅，能做好几个肉馅类的菜。嘿嘿。
