水煮酸菜鱼的做法大全【图】

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水煮酸菜鱼

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收藏菜谱

- 用料 -

• 草鱼
  一条
• 酸菜
  两颗

• 干红辣椒
  10个
• 花椒
  适量
• 蒜头
  6瓣
• 料酒
  适量
• 生抽
  适量
• 盐
  适量
• 油
  适量
• 香菜
  适量
• 鸡精
  适量

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- 做法 -

• 1.

  买回来的鱼洗净（卖家已经切好了）

  
• 2.

  鱼肉和鱼头鱼骨分别用料酒盐抓腌一下

  
• 3.

  酸菜在水中泡下然后反复洗几遍

  
• 4.

  酸菜拧干水分然后切碎

  
• 5.

  准备好配料

  
• 6.

  锅中放入适量油烧热，放入一半的辣椒花椒蒜头爆香

  
• 7.

  接着倒入酸菜翻炒

  
• 8.

  加入一碗水

  
• 9.

  放入鱼头和鱼骨去煮

  
• 10.

  加入适量的盐和调味料大火煮15分钟左右

  
• 11.

  酸菜和鱼头鱼骨捞出

  
• 12.

  鱼片用筷子一片片放进去，改小火煮

  
• 13.

  接着把鱼片盛出

  
• 14.

  另起一锅放入油烧热后加入剩下的红辣椒蒜头花椒

  
• 15.

  小火慢慢炒香

  
• 16.

  热油浇在鱼上，撒上香菜即可

  
• 17.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~

  
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烹饪秘诀

鱼片放入的时候要用筷子一片片放入

Ruthdan

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