酒鬼花生，用五星酒店大厨的方法，做出来的味道就是好吃

本文关键词：花生米。

花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。而酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

今天的这款做法是一个五星酒店大厨的朋友分享给我的，我做了一次口感真心不错，今天就分享给更多的朋友们。一起看看是咋做的吧。

选用颗粒饱满的生花生米。用冷水先浸泡2小时左右。

经过浸泡的花生米就比较容易把外衣给脱掉了。

脱掉外衣的花生米用袋子装起来了装入冰箱冷藏一小时以上。

这个是非常关键的一步，我问大厨他也是笑而不答。大家记住就可以啦。锅里加入油烧热六七分下入冷藏过的花生米炸

小火慢慢的炸就可以，火候大了控制不住很容易就糊了。

然后加入干红辣椒和花椒，可以多加一些的。

在炸一会就可以出锅了

装盘之后撒上一层盐，搅拌均匀即可。好了是不是很简单呢，五星酒店大厨分享的做法其实也没有那么复杂吧，只要掌握好细节，我相信人人都可以做出大厨的水平。大家说呢？