白灼基围虾，富含高蛋白，做法多样

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  基围虾富含高蛋白，而且做法多样，不过最原始的也是最美味的，加些姜葱白灼一下，上桌时配上香醋生抽，简简单单，清清爽爽，也很适合做宴客菜。做给小朋友吃也很适合哦，新鲜弹压的虾肉一定会挑起小朋友的食欲。

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  新鲜基围虾买回来用水浸泡一会。

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  用少许盐搓洗虾的表面，冲洗干净。

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  葱蒜切片，葱打结。

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  锅内烧适量水，加入姜葱蒜烧开小火煮一会。

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  倒入虾，加少许盐，一汤勺料酒煮一分钟左右。

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  捞出看虾全部变红就可以了，上桌时用小碟子盛上醋和生抽，滴几滴香油，沾汁吃更美味。

小窍门：

白灼虾不要煮太长，看到虾全身都变红就就可以了，煮太过肉质容易老。