|
今年的夏天姗姗来迟，进入了6月，依旧春雨淅沥，气候宜人，不过毕竟是夏天了，只要太阳一出来，就感觉闷热闷热的，夏日的高温初显，食欲也在逐渐下降，随着温度的升高，又要进入一年一度的“苦夏”啦！大家赶紧抓住这一年中最舒服的日子，提前好好补一补，将身体补养好，平安度过夏天。  说起进补，一直以来大家第一个想法就是各种鸡鸭鱼肉，其实随着生活水平的提高，现如今，越来越多的人趋向于海鲜进补。因为海鲜不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，海鲜中富含优质蛋白质，并且矿物质的含量也特别高。夏天饮食不宜过于油腻，用海鲜代替肉类，对身体非常好！ 夏天到了多吃它，营养好、热量低，蒸一蒸就上桌，高蛋白不上火！  一提起海鲜，一个印象“贵”！其实海鲜也有平民的品种呢！美美居住的地方没有海，各种海鲜不仅少见，而且昂贵，不过基围虾却非常平价哟，初夏正是基围虾上市的时候。 基围虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，且其肉质松软，易消化。基围虾虽一年四季都见得到，但夏天才是吃基围虾的最好时节，所谓秋吃蟹夏吃虾，这时候的基围虾是一年中最为肥美的，缺钙人士尤其要多吃基围虾哟！  基围虾的做法很简单，清蒸、白灼都美味，爆炒、油炸、蒜香哦昂、茄汁......做法多样，夏天减肥季，我最喜欢用基围虾做成晶莹的虾球，既当早餐又当菜，高蛋白，不上火，孩子老人都喜欢哟！ 夏天天气热，容易上火，吃鱼吃肉都不如它，清热化痰去内火，蛋白质最丰富！ 【低脂水晶球】做法非常简单哟，夏天多给孩子做！  食材：馄饨皮一摞 基围虾一斤 胡萝卜一个 玉米一个 酱油一勺 盐适量 做法：  基围虾去虾线、去虾头后清洗干净。  将处理好的基围虾放入绞肉机中，盖上盖子，打成细腻的虾泥。  胡萝卜也用绞肉机绞成碎末。  玉米一颗颗剥下来，放入开水锅中烫熟后捞出来，稍微沥干。  将虾泥、胡萝卜碎和玉米粒都混合起来。  加入酱油和盐调味增香。  用筷子朝着一个方向，使劲搅打至上劲。馅料就处理好了。 取五六张馄饨皮摞起来，用擀面杖稍微擀薄、擀大一点。 取一张馄饨皮，舀一勺馅料放在中间， 将四周抓起来，馅料全部都包裹好。 收口朝下，放入刷了油的盘子里。 大火蒸15分钟就可以啦。 蒸好后的虾球晶莹剔透，非常诱人，薄薄的馄饨皮紧紧贴在肉馅上，呈现出晶莹的粉红色，看着都好吃呢！一口下去，紧致、Q弹、柔软，满口生津，回味无穷！可以直接当主食，也可以蘸酱当配菜，低脂高蛋白，特别适合夏天吃，一次多做点，放在冰箱冻起来，减肥的小姐姐们用来代餐，比市面上的减脂餐强多啦！ 小贴士： 馄饨皮稍微擀薄一点点即可，太薄了容易裂口，盘子里要刷油，以免睡觉虾球粘连，收口处多余的馄饨皮往一边偏，压在底下即可。 |
|
|
