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来自: KobeChao > 《 川 菜 》
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四川泡菜的泡青菜,酸菜鱼的灵魂,如何腌制,如何起盐水
四川泡菜的泡青菜,酸菜鱼的灵魂,如何腌制,如何起盐水。
胡廉泉:闲侃四川泡菜(下)
胡廉泉:闲侃四川泡菜(下)当时,有感于她的诚意,我想了一个在北京做四川泡菜的办法:“如果您真想在北京做泡菜,您可以在四川买一个...
四川老坛酸菜的制作,我的泡菜生活。
做出惹味酸菜鱼的关键:加泡椒水
喜欢川菜的盆友们都爱吃酸菜鱼吧?刚开始,自家的酸菜鱼怎么做怎么不得劲--卖相跟餐馆的不相上下,味道却总差那么一截:鱼是鱼,酸菜...
泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼。泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜,经炸、烧而成。炒锅用大火烧热,下油,烧至2000C左右,放鱼入锅炸,至皮紧,滗去部分油,锅内留油100克,用勺将鱼推至锅边,下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末,醪糟汁...
青菜大量上市,四川泡菜之老坛酸菜的正宗做法,酸菜鱼必备调味料
青菜大量上市,四川泡菜之老坛酸菜的正宗做法,酸菜鱼必备调味料。
酸菜鱼
酸菜鱼。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。1. 草鱼刮鳞,去内脏,洗净,剁去头部,将鱼肉贴骨片成0.5厘米左右...
四川泡菜
四川泡菜。四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴...
又上新视频了#腌酸菜的季节 #四川老坛泡菜
又上新视频了#腌酸菜的季节 #四川老坛泡菜。
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