婆婆教我做的香辣酱，美味十足，做法简单易学，做一次够吃半年的

这一款自制的香辣牛肉豆豉酱，口味非常之劲爆，不能吃辣的请不要尝试哦…

没办法，就是喜欢吃辣…超市里各种酱好吃，买回来倒也不贵，可是添加剂多的你不敢看，对于我这种嗜辣的人来说最好的办法就是自己动手做，好吃卫生又健康！没有多余的油分，没有任何添加剂，好吃过瘾！炒菜拌面火锅干锅也都可以放哦～

今天做的这款香辣牛肉豆豉酱，货真价实、安全卫生，不含任何添加剂和防腐剂，美味十足，麻辣可口，简直是相当下饭～～味道真不是盖的，而且做法简单，保证即学即会，你也可以的，心动不如行动吧！！！

豆豉用水泡开～

我买的加工熟了的豆豉，提前从冰箱拿出来用水泡，如果你买的生豆豉，那么就用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟～

泡好的豆豉控干水分～

用勺子碾压，根据自己喜欢的口感选择碾压程度～

准备干辣椒和花椒～

洗净后用厨房纸吸干水分～

铁锅烧油，小火下干辣椒和花椒，炸出香味～

捞出辣椒和花椒放案板上，用擀面杖擀碎，再用刀切碎～

干锅花生全程小火炒熟，装袋子里用擀面杖压碎，然后倒盆里边颠边用嘴巴吹走红皮，如图～

花生碎里加点熟芝麻混合备用，这两样是用来提香味的，可以自己选择加或不加～

油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出来不用～

用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉（如果豆豉多就适当再加点油）

把切碎的干辣椒和花椒放进去，刚捞出来的生姜也切末一起放进去，炒香～

再把花生碎和芝麻的混合物倒进去，炒香～

下干辣椒面，加适量白糖，酱油，混合炒香～

加适量开水，煮沸后转小火慢慢熬～

牛肉切成碎末放进去继续熬～

再倒点料酒进去，加点油提色，尝尝咸淡，淡了再加点盐进去，水太多了的话可以加点水淀粉勾芡，如果稀稠刚好就不用加了，最后出锅之前加点味精～

冷却之后盛出来，装瓶冷藏冰箱能吃好一阵子呢！

香辣够味，能嚼出来的香味在口中萦绕，让人欲罢不能，我们北方人加馒头吃也很不错哦…

过程发完，诱惑到你了吗？爱吃辣的姐妹们一定要试试哦