炸藕合
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今天来到《回家吃饭》的除了我们熟悉的谢钢老师，还有一位国家一级演员杜宁林老师，要说两位演员的表演功底有多深？……一进厨房就震住了大家！
当三十年好友聚在一起 他们在厨房中会做点儿什么吃？ 又会聊些什么呢？ 快跟小二一起来瞧瞧吧 在光鲜亮丽的银幕背后 是演员们尽心竭力的付出
回忆起那时拍摄的点滴，杜老师说当时因腿伤不方便行走，谢钢老师和剧组的小伙伴们就轮流背着自己上现场拍戏。又因受伤的腿无法出镜，只能尽量拍半身的镜头，站着的戏也是单脚站立将受伤的腿跪在凳子上完成的……三百多场戏，十多年后说起来，杜老师依然感到十分愧疚，觉得给剧组添了麻烦。 这就是生活中的杜老师 温暖、直爽、真性情 当杜老师下厨时 更能感觉到她满满的爱
炸藕合，是妈妈的味道，也是杜老师对回家吃饭的记忆。“小时候过年时家里会炸很多好吃的，刚炸完的吃食怕孩子们偷吃了就会挂在房梁上……”听着暖暖的故事，带着家味的炸藕合正好出锅，没想到，考验友情的时候到了！
“您觉得谢钢老师的优点是什么？” “缺点又是什么？”
答曰：优点是勤勤恳恳任劳任怨，我怎么发火他都不急~缺点嘛，就是…… 谢钢老师到底有多“磨叽” 看谢老师做饭就能知道
一盘排骨要煮两遍，第一遍焯水，第二遍煮熟；料汁也要细细调，所有调料都要斟酌着来；做个白菜汤还要把白菜帮的筋给撕掉……
杜老师笑称这是谢钢老师的“缺点”，其实这都是谢老师对生活点滴间的认真、细致。排骨焯水去血沫，二次细煮的排骨汤还能用来做白菜，一下两道菜就都做好了！去掉白菜帮里的筋不仅为了口感好，更因为它是承载着儿时美好记忆的味道。 谢钢老师、杜宁林老师，一个“慢慢悠悠”，一个“风风火火”，在生活中互相调侃斗斗嘴，干起活来互相帮帮忙，不愧是多年好友！面对艺术创作，两人则是一样认真，即使在厨房中都不忘了深入探讨演技，不同观点相互碰撞一起进步，不愧是真正的好演员！ 看到这里饭团们饿了没？两位老师的演技咱一时半会是学不会了，但两位老师的菜您马上就能端上餐桌！菜谱在此，看完了别忘了点个赞哟~ 炸藕合 食材：藕 鸡蛋 肉馅 姜 葱 料酒 酱油 鸡精 香油 做法： 1. 将藕下锅煮熟后用凉水拔凉； 2. 肉馅中加入姜末、香葱末、鸡精、料酒、酱油、香油、鸡蛋和匀腌制； 3. 鸡蛋先摇一摇，然后打在面粉中和成糊状，再加少许酱油和匀； 4. 将藕切成藕片，第一刀不断第二刀切断，然后填入肉馅； 5. 锅中多倒些油，烧热后将藕合裹上糊入锅炸，颜色呈金黄色即可出锅。 糖醋排骨 食材：排骨 姜 生粉 醋 酱油 糖 做法： 1. 排骨加几片姜稍作焯水，然后盛出来； 2. 焯水后的排骨放入高压锅中，添水焖煮熟后备用； 3. 大量白糖、醋、酱油、生粉、姜末混合成料汁备用； 4. 排骨盛出来后，排骨汤一定要留用哦！ 5. 锅中倒少许油，将煮好的排骨放在锅中稍微煎一下到微微焦黄后盛出； 6. 将料汁倒入锅中稍微炒制一下，随后放入排骨，酱汁完全裹在排骨上即可出锅。
白菜汤 食材：大白菜 排骨汤 鸡精 盐 做法： 1. 大白菜的白菜帮去筋，然后切成大块； 2. 将白菜块放进排骨汤里煮，稍微加一点儿盐和鸡精即可出锅。
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