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大家好，我是叁拾而立烘焙学院的于超，每周五都会和大家准时见面，这周给大家带来的是乳酪蛋糕。说到乳酪蛋糕，大家都或多或少的接触过，之前也更新过两款，那为什么今天我们还要只要制作呢，一是有同学在公众微信有问到，二是我们学校现在烤箱以升级为海尔嫩烤箱（贝多芬烤箱二代），所以为了解答有些同学们使用海尔嫩烤箱制作重芝士蛋糕的问题，所以我们这次做了重芝士蛋糕，话不多说，开始今天的制作。
重芝士蛋糕配方： 1乳酪蛋糕馅： 鸡蛋 60酸奶80砂糖80乳酪400牛奶40高粉10盐1淀粉10 2 饼干底： 奥利奥饼干碎120黄油60 隔水烘烤140度50分钟（6英寸圆一个） 海尔嫩烤箱（贝多芬烤箱二代）第三层 重芝士蛋糕制作步骤： 1 准备好所需要的原料
2 慕斯圈包锡纸，内侧抹黄油，底部铺上饼干底备用
3 所有原料倒入料理机中搅拌均匀
4 倒入乳酪面糊，如图所示
5放入预热好的烤箱，隔水烘烤
6 烘烤后成品如图
重芝士蛋糕重点及注意事项： 1 乳酪蛋糕的做法有很多，今天的做法是最有效率的，而且... 大家好，我是叁拾而立烘焙学院的于超，每周五都会和大家准时见面，这周给大家带来的是乳酪蛋糕。说到乳酪蛋糕，大家都或多或少的接触过，之前也更新过两款，那为什么今天我们还要只要制作呢，一是有同学在公众微信有问到，二是我们学校现在烤箱以升级为海尔嫩烤箱（贝多芬烤箱二代），所以为了解答有些同学们使用海尔嫩烤箱制作重芝士蛋糕的问题，所以我们这次做了重芝士蛋糕，话不多说，开始今天的制作。
重芝士蛋糕配方： 1乳酪蛋糕馅： 鸡蛋 60酸奶80砂糖80乳酪400牛奶40高粉10盐1淀粉10 2 饼干底： 奥利奥饼干碎120黄油60 隔水烘烤140度50分钟（6英寸圆一个） 海尔嫩烤箱（贝多芬烤箱二代）第三层 重芝士蛋糕制作步骤： 1 准备好所需要的原料
2 慕斯圈包锡纸，内侧抹黄油，底部铺上饼干底备用
3 所有原料倒入料理机中搅拌均匀
4 倒入乳酪面糊，如图所示
5放入预热好的烤箱，隔水烘烤
6 烘烤后成品如图
重芝士蛋糕重点及注意事项： 1 乳酪蛋糕的做法有很多，今天的做法是最有效率的，而且产品质量一流，制作成功率很高。 2 料理机装入原料时，原料底部压紧密，并且搅拌时不要进空气，这是重点。 4 模具内侧抹黄油，为了好脱模 5 烘烤时，注意水浴法烘烤。 6 烤好后，常温晾凉，放入冰箱冷藏食用，如果切块，需要烫刀。 以上就是这周给到家带来的重芝士的制作，主要是了解一些嫩烤箱的参数，以后每周更新也会基于此烤箱来制作，大家如果有什么不清楚的可以随时在我们公众微信留言，我会一一为大家解答，我们下周五见。 以下是重芝士蛋糕制作视频教程，建议亲们在WIFI情况下观看： http://www./article-166-1.html
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