朋友来的突然没时间买菜，做了几道家常菜，朋友大呼好吃!

平时家里就两三个人吃饭，准备的蔬菜并不多，放假了窝在家里不想出门，打算简单的做点吃的就行了。没想到突然来了两个非常要好的朋友，临近饭点，来不及买菜了，只好简单的做了几道菜，没想到他俩大呼好吃。

1、油豆腐蕃茄肉片汤

食材:猪肉片100克、黄豆芽300克、油豆腐泡10个、蕃茄2颗、红萝卜半根、葱1根、姜2片、太白粉少许、盐1小匙、酱油少许

做法:

1.将肉洗净打斜切薄片，加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放10分钟

2.黄豆芽洗干净，油豆腐洗干净后挤干里面的水份

3.红萝卜切粗丝，葱切段，蕃茄放入热水中烫一下后，捞起剥去外皮切块

4.汤锅中倒入水煮滚，放入姜片、葱段、黄豆芽和油豆腐泡煮15分钟

5.放入蕃茄和红萝卜煮软后，放入肉片煮熟，加入盐调味即可

2、韭菜炒鸡蛋

食材:韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法:

1.韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好搅匀

2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，炒好后盛出

3.用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒

4.把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和白胡椒

5.快速炒均匀后马上出锅，不要炒老了

3、酸辣土豆丝

食材:土豆1个、葱1根、蒜1颗、青、红辣椒各1个、白醋、鸡精、盐

做法:

1.将土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎

2.青红辣椒去蒂去核洗净切丝

3.切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起

4.锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味

5.放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿

6.加入适量的鸡精和盐调味，再加入两小汤勺白醋翻炒均匀即可

4、炸萝卜丸子

食材:大萝卜250克、鸡蛋1个、酱油1/2大匙、精盐1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、葱、姜末、淀粉、花椒盐1大匙

做法:

1.将大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎

2.加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀

3.将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子

4.放入六成热的油中炸透，呈浅黄色捞出

5.沥净油分装盘，带花椒盐上桌即可

5、酸辣白菜

食材:白菜一颗、干辣椒3支、蒜4瓣、白醋2匙、盐适量、太白粉适量

做法:

1.将白菜洗净切段,将粗梗和叶片分开备用

2.干辣椒对半切、蒜切粗末备用

3.热油锅,爆香蒜末、干辣椒炒至干辣椒膨胀

4.放入白菜粗梗些微拌炒,放入1碗水闷至白菜粗梗半透明

5.放入白菜叶片、白醋、适量盐些微拌炒,

6.再下半碗水闷至白菜全熟，起锅前加入太白粉勾的薄芡即可