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法兰西风情(三):法国美食

 廿氏春秋 2017-10-29





  鸡肉与米饭


  酸辣汤法国人也喜欢


  法国的超市(吃货的天堂)


  鱼排鸡排与豌豆


  牛肉卷与烤红薯


  餐后一杯咖啡(奈斯派索胶囊咖啡)


  海花蛤蜊


  大虾


  牛肉包饭


  餐后甜品1


  餐后甜品2


  餐后甜点3


  餐后甜点4


  餐后甜点5


  早餐


  开胃菜


  生蚝


  烤土豆配牛排


  高速公路服务区的餐厅


  高速服务区的自助咖啡机


  自助咖啡机不止一台


  鱼排配蔬菜曲奇


  鸡排配宽意大利面


  大虾配烤蘑菇


  烤鱼排配橄榄油


  白鱼排配泰国米饭


  法国意大利面


  奶酪拼盘配白葡萄酒


  方腿与全麦面包(塞纳河游船头道)


  蛋卷鸡肉


  鹅肝与蔬菜


  红酒是餐桌的绝对主角


  用餐环境


  用餐环境

  几点观察:

  法国人吃饭不着急,比较正式的宴请基本上要吃4个小时以上,一道道的上菜,慢条斯理,悠哉游哉。


  2. 法国的菜量都不大,吃的是精致,品味的是情怀。


  3. 吃什么菜,配合适的酒。一般海鲜配白葡萄酒,红牛羊肉配红葡萄酒。


  红肉配红酒


  海鲜配干白

  餐前酒气泡酒居多。庆祝时喝香槟酒,聊天时喝啤酒。


  法国啤酒


  烈酒比较少,常见的有白兰地、黄香李酒,酒精度也就40度左右,法国的伏特加也很有名,名字叫做灰雁,被誉为“全球最佳口感伏特加”。


  法国灰雁伏特加

  4. 西餐的酒杯和餐具摆放是有讲究的,看到盘子旁边摆了几套刀叉,基本就可以判断前后有几道菜。


  法国餐桌刀叉及杯具的摆放


  有几套刀叉就有几道菜

  5. 西餐特别讲究礼仪。别吧唧吧唧嘴,喝汤别出声,吃东西时别乱喷说话。吃完一道菜后,要注意刀叉的正确摆放,可别摆错了。


  6. 牛排盘子端上来的时候,别用手摸!摸!摸!因为会烫死(小编血泡的教训)。国外牛排的盘子在上台时都要加热,确保牛排的新鲜度和味道不会受到影响。


  7. 西餐的主食更多是面包,吃饭很少。


  结语:看了这么久,是不是口水都流出来了,给自己整点好菜,来一杯葡萄美酒。正如古人说得好,“对酒当歌,人生几何”。忙碌的闲暇,有时也可以“人生得意需进酒,莫使金樽空对月”。美酒佳肴,快意人生!


  

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