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肝脏是人体内脏中最大的器官，承担着去氧化、分泌胆汁等重要的功能，保护肝脏是我们应该做的最重要的事情之一。下面51养生网小编给大家介绍几种保肝护肝的食物。 燕麦 燕麦中富含膳食纤维，可以帮助肝脏发挥出最大的作用。每天早上从一碗燕麦粥开始，确实不错。有充分的研究表明，常吃燕麦这类纤维丰富的食物可以有效避免腹部脂肪堆积，预防肝脏疾病。 西兰花 多吃蔬菜对保护肝脏有很大的帮助，西兰花是其中的佼佼者。一些研究表明，常吃西兰花这种十字花科的蔬菜，其中含量丰富的萝卜硫素可以很好的预防非酒精性脂肪肝病。想怎么吃都可以，蒜蓉西兰花、白灼西兰花、西兰花炒虾球、西兰花大拌菜等等，美味又营养。  这里指的是用优质咖啡豆制作的现磨咖啡，而不是那些由植脂末和一些糖精拼凑的速溶咖啡。有研究表明，咖啡中含有的咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和消炎的作用，也能提高肝脏的解毒能力。另外，咖啡中的绿原酸能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，从而降低人们患糖尿病的风险。 绿茶 绿茶中的茶多酚、儿茶素等都是非常强的抗氧化剂，这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，比其它种类的茶要强出许多。当然，这里指的是喝自己泡的绿茶，而不是外面卖的所谓的“绿茶”饮料。 白开水 水对人的重要性不用强调了，肝脏在解毒的时候需要大量的水分来稀释，使得废物可以很顺利的通过尿液排出，若水分不足，肝脏的工作就没办法顺利进行。另外，用白开水来代替饮料，也可以使你减少精制糖以及一些人体不需要的添加剂的摄入，在控制总能量以及减轻肝脏代谢负担方面，都有着重要意义。  坚果类食物通常都含有丰富的不饱和脂肪酸，它们对心脏有益；以及维生素E这类抗氧化剂，对提高人体的免疫力有帮助。杏仁的营养价值在坚果中属于出类拔萃的，但是吃的时候有些事情要注意，一个是食用量的问题，每天不超过一小把；另外就是做法的问题，原味为上，各种乱七八糟怪味乱炒的不推荐。 菠菜 绿叶蔬菜中都有一种强大的抗氧化剂，称为谷胱甘肽，是肝脏在解毒时的重要伙伴。很多人认为吃菠菜能补铁，但实际上，菠菜中的铁元素虽然含量不低，但很难转化为人体所需要的铁元素，可能只会对“大力水手”有作用吧。而由于谷胱甘肽这样的物质存在，菠菜在人类的食谱中找对了它的正确位置。稍微焯一下就吃，是菠菜最好的吃法，这样既可以去掉可恶的草酸，又可以充分保留这些抗氧化的好东西。 蓝莓 蓝莓中的花青素非常丰富，它也是抗氧化、清除人体自由基的一把好手，对于保肝护肝都可以起到积极的作用。有些人不喜欢蓝莓的味道，那也没关系，颜色深的水果中基本上都会有花青素的身影，比如葡萄、血橙、樱桃、草莓、桑葚、山楂等等。原则就是食物多样，别死磕一样吃。 
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