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导语 米饭一不小心就会煮多，扔掉太可惜，继续吃口感又不好，炒着吃最棒，简单又美味，再也不怕浪费了！学会下面这三种炒饭，剩米饭也能华丽逆袭，保证家人把你夸上天！ 1 豆腐素食炒饭 【食材】 豆腐250克，胡萝卜50克，豌豆50克，适量米饭、大蒜、小葱、酱油、花生酱、辣椒酱、红糖。 【做法】 1、豌豆、胡萝卜洗净切丁，豆腐先用干净的吸水毛巾吸掉水分，再切成小方块。 2、烤箱预热，将沥干的豆腐放进烤箱，烤25分钟，这时豆腐表皮会变成漂亮的金黄色。 3、调酱汁：取酱油45毫升，花生酱15克，红糖30克，剁碎的蒜3克，辣椒酱1茶匙，香油2茶匙，放在一个碗里，搅拌均匀。 4、烤好的豆腐配上适量酱汁，拌匀，腌大概5分钟。油锅烧热，放豆腐进去，中小火煸炒3分钟左右。 5、在热油锅里爆香葱、蒜，加入豌豆、胡萝卜，倒适量酱油，翻炒4分钟。 6、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里，中火翻炒3分钟，出锅即可。 豆腐烤过之后又脆又香，酱汁渗到米饭和食材里，喷香入味，好吃到舔盆！ 2 洋葱鸡肉炒饭 【食材】 洋葱1个，鸡蛋2个，适量米饭、葱、大蒜、红辣椒、玉米粉、鱼露、番茄酱、红糖、酱油。 【做法】 1、洋葱切好，把玉米粉撒在洋葱上，抓匀，放到热油锅里翻炒约3分钟，盛出来备用。 2、锅里放油，保持中火，放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒，煸炒1分钟。 3、米饭入锅，中火快速翻炒，让饭粒受热均匀，可以用叉子把米饭打散。 4、把米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，打散煎炒好，与米饭混在一起，加入洋葱、葱和盐，把食材翻炒均匀，2分钟后盛盘。 5、另煎1个荷包蛋，铺在炒饭上面，香喷喷的炒饭就完成了！ 这道炒饭是东南亚人最喜欢的吃法之一，在家就能吃到异域风情的炒饭，想想就很美呢！ 3 鸡肉炒饭 【食材】 鸡胸肉500克，豌豆100克，四季豆150克，鸡蛋1个，洋葱1个，胡萝卜1根，适量米饭、玉米、胡椒粉、蒜、葱、酱油。 【做法】 1、鸡肉、洋葱、胡萝卜切丁，四季豆切段，玉米和豌豆颗粒洗净。
2、鸡胸肉用盐和胡椒粉腌一会，倒入热油锅，大火煸炒至肉色变白，盛出备用。
3、四季豆入锅，加盐和胡椒粉翻炒，放少许水，煮2分钟左右，盛盘。
4、鸡蛋打散后，入锅煎好，盛到碗里。
5、把蒜放入热油锅爆香，再放洋葱、胡萝卜、玉米、盐和酱油，煸炒4分钟。
6、加入米饭、酱油，翻炒均匀后，把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、豌豆倒进去，翻炒均匀，大概2分钟就可以出锅啦。
这道鸡肉炒饭色香味俱全，光是看看就让人忍不住流口水，赶紧试试吧！ |
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