别说小编不告诉大家 其实咱大广西柳州不仅有螺蛳粉这一种美食, 还有很多好吃的...... 找个天气好的周末, 约上你的好友, 去柳州吃美食吧! 作为柳州乃至广西的代表性食物,一直以来都是柳州人生活中不可缺少的一部分,三天没一碗下肚总感觉生活中缺少了什么。酸辣鲜香的那份口味从小烙印在柳州人的记忆中,导致每一个柳州人对螺蛳粉保留着自己钟情于家乡的那份情怀。 每当夜幕降临,柳州大街小巷充斥着夹杂鸭脚酸笋香飘四溢的螺蛳味,几乎每条街的夜宵摊你都能吃到螺蛳鸭脚煲。有句柳州老话说得好:“不管你走在柳州哪条街,能闻到熟悉的螺蛳香味。”好友相聚推杯换盏,桌上一般都会摆有一大碗螺蛳鸭脚煲,汤里那一只只被炸成金黄色,皮松里嫩入口即化的鸭脚,空气中浓郁的螺蛳香,绝对会诱得你大开吃戒! 柳州人吃螺已经到了出神入化的境界,一捏一吮一吸、实在不行才用到牙签挑出,曾有传闻说柳州人每天吃掉的螺蛳壳高达两万吨。 在柳州,没有烤鱼的烧烤摊不叫烧烤摊,只能称之为路边摊。作为宵夜界里的一道主打硬菜,请亲戚朋友吃宵夜的时候没有一炉烤鱼放在桌面上撑场子,你自己估计都不好意思。足见烤鱼在柳州美食界的地位无与伦比! 作为柳州融安融水地区人民最喜爱的食物,每当清晨,一些滤粉老店门口总会排着一列长队。米和粳米按比例勾兑浸泡后打磨成浆漏筛,配上各家独门秘制的卤汁,配以花生粉、葱花、豆角、芹菜、头菜等拌食,再来上一串烧蔗,饱腹感十足。 逢年过节,很多柳州人家中都会自酿一些豆腐裹,寓意着家庭团圆,对生活的美好期待。外层用油豆腐掏空,内馅用糯米、虾米、芋头等炒之。 柳州周边县份的特色饮食,代表着当地一种文化的沉淀。以三江为代表的油茶,当地人自古以来便有“打油茶”的习惯,当地的侗族同胞喜种植茶叶树,代代相传,喝油茶便成为当地民众的重要饮食方式,更是一种招待外来贵客的一种礼节。 来源:新浪旅游 |
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