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在外工作压力大时，总会想念妈妈做的菜。最爱的秘制香酥虾球，用简单的食材和调料就能做出幸福的味道~虾是很好上手的食材，即便是厨房小白也能一次成功，做好后配上一碗饭，超温暖~ ● ● ● 秘制香酥虾球
食材 —— 虾／小苏打／淀粉 料酒 ／ 芝麻 ／ 香 葱 姜 ／ 盐／ 油
步骤 —— ❶
虾去壳剔除虾线后，洗净沥干，倒入盐、姜片、料酒和一点点小苏打，抓匀腌制5分钟。 ❷
把腌制好的虾逐个沾满淀粉，放入油锅中炸至变色后捞出，稍微晾凉2分钟。 ❸
把虾倒入锅中复炸一次，最后撒上香葱末和芝麻，秘制香酥虾球就做好啦。 TIPS —— ● 腌制时只需加入一点点小苏打，千万别加多了 |
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