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每天早上，上班的路上都要跟路边摊买块煎饼，明明知道不卫生，但是还是管不住自己的嘴巴，不吃上一口，上班整个人都没有精神，最近跟老妈学了一手，鸡蛋灌饼，早起2分钟就够了，做给老公吃，老公吃后赞不绝口，直夸我。说还是家里做的吃着干净卫生。老公一次吃了2个 用料： 面粉300克、沸水适量、生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、鸡蛋数个 做法： 1、面粉倒入盆中，用沸水烫一下，再慢慢加入冷水
2、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时
3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切碎备用
4、将醒好的面团分成50g左右的剂子，揉匀
5、取一份面团，擀成长条，均匀的撒上少量的盐，用手轻轻按压一下盐颗粒，然后在刷上一层油
6、将长面条从一头卷起，如图；擀成圆形（可根据自家的平底锅自定大小）
7、平底锅烧热刷层油，放擀好的面饼，烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；
8、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图；
9、翻面，继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；
接下来可根据自己的口味刷层酱（少刷点，面饼已加过盐），撒点小葱或香菜，再加两片生菜，就美美的送进自己嘴里吧
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