四川泡菜
四川泡菜 用料: 红萝卜、泡辣椒、泡菜,盐、芹菜 做法: 1、准备一个空的泡菜坛 2、放入泡辣椒,加入适量的凉白开,加泡菜,盐混合均匀,泡制一周左右 3、红萝卜洗净,切成小块,放进浸泡好的泡菜水中,加入芹菜混合 4、盖上盖子,浸泡两天左右就可以食用了 辣白菜泡菜 用料: 白菜、辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉 做法: 1、白菜洗净,一剖为四 2、找一个干净无油的容器,注入凉水,放盐,泡入白菜 3、萝卜去皮切丝,用盐抓一下。用手挤干水分备用 4、韭菜葱洗净后切段,糯米粉加5倍水,小火煮成糯米糊 5、苹果,梨去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥 6、蒜和姜也搅成泥 7、把水果泥和蒜,姜泥,糯米糊一起倒入装韭菜的碗中 8、加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露,倒入萝卜丝,一起搅拌均匀 9、辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏,3天后就可以吃了 简易泡菜 用料: 圆白菜、黄瓜、大蒜、辣酱、盐、白糖、白酒 、姜 做法: 1、圆白菜洗净掰成小块,黄瓜洗净切片; 两者一起加盐拌匀 2、腌出水后,过凉水清洗,控水备用 3、大蒜和生姜打成泥加入到蔬菜中,再加盐,白糖、白酒、辣酱拌匀 4、装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天即可食用。 |
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