西式茶的历史由来|德国花果茶

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西式茶的历史由来

当在欧洲购物的童鞋们漫步在欧洲的大街小巷的时候，会不时地发现，在满大街的咖啡店，餐馆，酒吧之中，经常会冒出一些欧式的茶店。它们或古色古香，或简单时尚。里面的茶千奇百怪，既有中国的龙井，也有印度的红茶，还有很多各式各样、令人眼花缭乱的花果茶，花草茶等等，与我们中国人印象中的中国茶店截然不同。

当童鞋们逛超市，购物中心的时候，几乎每一个大型超市里极好的位置，都摆放着设计精美，品种繁多的各式茶叶。与中国超市的茶叶摆放区不同的是，大多数茶叶品种，是我们中国的童鞋们从未听过和见过的，虽然中国是全球第一茶叶产地。例如：肉桂香草水果茶（Cinnamon vanilla fruit tea）、如意波斯茶（ Rooibush Tea ）、洋甘菊茶、薰衣草茶等等。

目前，在中国的许多大城市，开始出现类似的西式茶店，如：TWG、安薇塔，InWe因味茶等等，在天猫，京东等网购平台，也有很多卖西式茶的网店，如：UMTEA。但是，大家见得最多的应该还是新中式茶品店，包括的喜茶，一点点，阿姨奶茶，奈雪の茶等等。这些商业模式和呈现方式与中式传统茶楼截然不同，颇受年青人和女性的青睐。

本文将以抽丝剥茧的方式，一步步揭开这些西式茶品的面纱。

说起西式茶，得从十八世纪的全球茶叶贸易开始。

水果茶的历史

据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追溯到南北朝时期。当时中国商人在与蒙古毗邻的边境，通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易的方式，经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。

第九世纪，也就是公元约800多年时，在中国的宋代，日本的最澄和尚由距离杭州约40公里的径山寺引入茶种，开启了日本长达一千多年的茶道文化。直至今日，日本的饮茶方式依旧沿袭当年中国汉唐的古风，以抹茶，煎茶为主流。

公元1004年，北宋与契丹定下“澶渊之盟”，中国人以茶为贡币支付北方草原上的契丹。

公元十三世纪元朝的建立，打通了欧亚大陆的贸易通道，中国南方的茶叶通过丝绸之路，大量地涌入亚欧国家。

公元1610年，荷兰的船队首次将中国福建的茶叶通过海上运到西欧。

十九世纪70年代之前，世界茶叶贸易只要是西欧各国和中国直接贸易，以英国的东印度公司为著。公元1840年为了打破中英贸易之间的不平衡，英国发动了鸦片战争。鸦片战争的结果是，中国被迫开放港口贸易，其他西方国家，例如：俄国，美国，德国等也有机会参与到对华茶叶贸易中，从此彻底打破东印度公司长期的贸易垄断，把中国的全球茶叶贸易更进一步放置于世界茶市之列。

也就是在这个时期开始，德国的汉堡港口逐渐成为欧洲的一个重要茶叶贸易港，也就诞生了诸多的茶叶贸易公司，例如：成立于1881年的Wollenhuapt公司。