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COUSS（卡士）电烤箱E5(CO-5201)试用报告之三：香草魔法三层蛋糕   
COUSS（卡士）电烤箱E5(CO-5201)52升的大烤箱，果然非常的过瘾。 一次劳动，可以收获更多的成果。 发了之前的试用报告，很多朋友在问我是不是可以上下分控温度。 这个问题对于这款发烧友级别的烤箱来说简直太简单， 烤箱为液晶电脑触摸屏， 上下可分别控温，也可分控时间。 烤箱内置灯也是可以单独控制的。 烤箱上下分为M型加热管，温度相对精准。 最喜欢的贴心设计是它的自动预热功能，预热好后设计时间才会开始计时。 更多详细的介绍及购买链接请点这里： https://detail.tmall.com/item.htm id=524787793015&spm=a310v.4.88.1
试用第三篇，奇妙的三层魔法蛋糕，对烘烤的温度也相对较高， 150度的低温烘焙。 魔法蛋糕的奇妙之处就在于，一次烘焙可以享受三种不同的口感， 相比于其它蛋糕，魔法蛋糕的蛋糕糊较稀， 因为蛋糕糊中的各项比重不同，经过烘焙过程中的沉淀， 才会有如此状态。 成品底部是爽滑的布丁层， 中间是浓郁的奶酪层， 最上面才是绵密的蛋糕层， 无论冷食热用都奇妙无比。 做法也并不难掌握，注意不消泡，控制好烘焙温度，就可坐等美味。
【香草魔法三层蛋糕】 材料： A:蛋黄4 细砂糖50克 、融化的黄油120克 、牛奶500克、 盐1/4小匙 香草豆荚1根、低筋面粉110克 B:蛋白4个、细砂糖蛋白55克 准备工作： 使用固底模具，模具内提前铺好油纸。如果使用活底模具请底部包锡纸防漏（面糊较稀） 此分量较大做了一个七寸方模具一个，外加两个小四寸 做法：原方出自下图书中
1、 黄油隔水融化，冷却备用。 2、 分享出的四只蛋黄加入细砂糖，打至浓稠颜色变浅。
3－4、香草豆荚一只，用小刀从中间剖开，挑出香草籽。
5、将香草籽刮入到蛋黄液中，搅拌均匀。
6、分次加入融化的黄油，每次待黄油与蛋黄糊全部溶合再加入下一次。
7、筛入低筋面粉，用蛋抽切拌均匀（不要划圈），此时面糊较浓稠至无干粉状态就可以。
8、分次加入500毫升牛奶，液体量大用切拌翻拌的方法拌均匀，拌好的面糊比较稀。
9、蛋白滴入几滴柠檬汁去腥，分次加入砂糖打至硬性发泡，即提起打蛋器呈小直角状态。
10、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，依然是切拌均匀，切记不要划圈消泡。
11、倒入垫好油纸的模具中，震出气泡。
12：放入预热好的烤箱中层，上下火150度，中层45分钟。出炉后脱模，冷藏一夜再食用口感更好。
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