  提起米其林餐厅，吃货们首先想到的便是让人垂涎欲滴的美味菜品和高端优雅的就餐环境，当然还有会让支付宝大出血的高价账单。  好在米其林是体恤穷人的，在指南中开辟了一个超受欢迎的平价榜单，位于东京附近的Nakajima餐厅可以吃到关西风味料理，而花费仅需800日元(约合人民币43元)。 去年，香港有63间餐厅上榜《米其林红色指南》，其中4间是新上榜餐厅。 而今年，10月30日榜单新鲜出炉，香港有73家入榜，新上榜餐厅更是爆炸式增长，17家！ 不挨个儿吃过去都觉得对不起这个专为穷人定制的评价榜单啦~ 茑 （铜锣湾） ?Tsuta 茑?是东京首间获米芝莲一星的拉麵店，铜锣湾店是第4间分店。  食品大多以猪肉为主要材料，不过。无论是「盐味拉麵」也好，还是「酱油拉麵」也好，亲身光顾过的人都知道，真正的主角是拉麵的汤底。  招牌酱油拉麵更用了发酵至少2年的黄豆酿造，再配搭淡及白酱油，味道较清淡不腻。最后加上製的松露酱，提升香气，另可追加叉烧、塘心蛋等。 店内有开放式厨房可目睹师傅即煮拉麵及即切叉烧。拉麵加入四款粉搓成，其中加入荞麦，令拉麵更加弹牙。另外，师傅会根据自己的食谱，先把叉烧醃一日，再slow cook，所以叉烧较嫩。  拉麵店主打酱油和盐味拉麵2款，汤底以鱼乾、新鲜鸡和蚬熬製，汤底较清澈而且带有鲜味，两款拉麵$98起，每日只限400碗，售完即止。 所以，一般去吃的时候都是这样的大场面。  地址：铜锣湾登龙街18号V Point地下2号铺 Samsen泰面 “Samsen 泰面”是人气颇高的一家泰式面馆。  除了面还有其他泰国常见的菜式可选择，比如青木瓜沙拉或芒果糯米饭等。  招牌是Wagyu beef boat noodle (HKD$128)：配料有和牛，肉丸，猪皮等；   深褐色的汤底味道浓郁，带着小小辣；牛肉也不错，正常发挥了和牛应有的幼嫩，人均消费$101-200。 主厨Adam Cliff也很厉害，曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲top1的Nahm，可以说是世界上评价最高的泰国料理厨师及食评家之一。 地址：湾仔石水渠街68号地下，港铁湾仔站 A3 出口 聚兴家 聚兴家由吴江桥师傅掌勺，大厨擅长炮制各式粤式小菜，朴实无华的滋味，令它成为行内不少大厨的宵夜热点。 聚兴家可算是明星们的平民饭堂，有谭咏麟、陈百祥、Joey Tang、乔宝宝、梁烈唯都是座上客。 聚兴家主打粤式小菜，但特色在于融入了水煮鱼、水煮牛肉等川菜，满足嗜辣的港人，生意好得不得了，每晚做足4轮，座无虚席。 地址：太子砵兰街418号地铺，港铁太子站D出口 容记小菜王 曾经结业又复活的容记，继续供应小炒、烧味及其他广东菜式，包括烧鹅、弹牙鲜虾饼、容哥第一嘴等。 容记小菜王的老板可是菲律宾的前总统级别的御厨。如今到香港开设的容记小菜王则是不择不扣的香港美食名店。 虽是小店，但每道菜由选料到烹调都製作严谨。容哥表示：“每道菜都不惜工本，以靓料煮製，像猪脚姜，便加入意大利果醋炮製，特别香浓美味！”意大利果醋中和了猪脚的肥腻感，吃时不妨先呷几口清香醋汁，再品尝猪脚，吃后齿颊留香，远胜坊间的同类出品。 容记除了猪脚姜，还有驰名的化皮烧肉，烧肉厚身大块，外皮脆卜卜，肉质嫩滑不腻，咬下去口感十足，是每个客人必点的名菜。容哥特别选用新鲜猪腩肉，爱其肉质爽嫩、肥瘦适中，加上以电炉焗製，比传统的炭炉来得缳生。容哥更自行调製乳猪酱及Wasabi酱，后者微辣不呛喉，可中和烧肉的油腻感，以及带出肉香味。 地址：太子太子道西123号地舖，港铁太子站 C2 出口 麦文记面家 超过40年历史嘅传统麦吞麵家，属广州云吞麵世家麦焕池门下，必食新鲜弹牙的鲜虾云吞同入味的南乳猪手。 麦焕池上世纪三十年代在广州西关创立'池记'云吞面档，凭借着超高的制面和包云吞的技术，吸引了许多达官贵人，社会名流慕名光顾，名单中包括陈济棠、汪精卫等人，所以麦焕池也被称为'广州云吞面大王'。 地址：港铁佐敦站 C2 出口, 步行约2分钟 靠得住 （湾仔） 湾仔总店开设多年，以自家鲜鱼汤粥底驰名。 粥底全部用鱼汤熬制, 招牌三宝：鳝球猪膶粥, 咸肉粽及爽脆鲩鱼皮。 食粥最重要是粥底，这裡做到又绵又滑，质感较为稠，有米香。用料十足，一碗内有六、七粒手打肉丸，口感上挺丰富。 “食物如其名，只係靠得住”！ 地址：湾仔克街7号地下，港铁湾仔站 A3 出口 嚐囍煲仔小菜 嚐囍点心皇 嚐囍点心皇 - 与嚐囍煲仔小菜相连，供应多款无味精，即叫即蒸的传统点心。 新入榜的嚐囍煲仔小菜主打炭烧煲仔饭，煲煲都有黄金饭焦底，招牌是腊味煲仔饭（68港币）和白鳝煲仔饭（75港币）。 双肠腊味鸡饭，腊味味香，腊肉肥 ，腊肠较甜肉味少 润肠味浓，饭焦香有油分 地址：西环北街25号地下，港铁坚尼地城站 B 出口, 步行约3分钟 请坐 开业未够一年，由两位居港多年的台湾妈妈开设，富台式风味个蛋饼同牛肉麵系招牌菜式。 由两位台湾妈妈主理的小店，坚持烹调地道台式风味的菜式，如肉鬆蛋饼、咸酥鸡及滷肉饭等。 牛肉面汤头很对味，面头有少量酸菜、葱粒，入口随即散发微微花椒味，比一般的红烧多点香辣，味道较重但汤底不会油腻 王牌之二是“台式蛋饼”，先煎鸡蛋，盖上台湾的润饼皮，煎至刚熟再加上馅料然后快速卷好，剪成一块块淋上自家调味的台湾酱油，价钱嘛也是很友善，25-29港币。 地址：西环西营盘英华台1-6号华辉阁地下2-3号铺 17间首次上榜餐厅完整名单 尽管支付宝的六位数密码保护着两位数的余额， 但仍然追求顶级的味觉体验的人， 才是真正的勇士。 如果你想坐下来吃顿好的， 那就把这份精心整理的榜单指南收藏起来吧~ 点击下面链接查看最新活动
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