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多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。这种鱼对欧洲人来说并不新奇，我国引进的鱼种。来自英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。 三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。 旭蟹，俗称虾蛄头，又其外形似青蛙亦有蛙蟹之称，又名海臭虫、狮蛄猫、虾蛄头等，是蛙形蟹的一种，蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄却特别地香。 这是香螺，栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。它整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。 这种小虾我国沿海均有分布，渤海沿岸数量最多。常用张网类渔具捕捞，肉嫩味鲜，有的喜欢吃新鲜的，有的喜欢吃油炸的。也可以加工成咸干品虾皮或制作虾酱。炒一份这样的小虾子配上一杯白酒很是不错哦。 锈斑蟳又名花蟹、花市仔、火烧公、十字蟹等。它的全身都有红褐色及暗褐色的斑纹，是最醒目的特色。在胃区两侧有突出形成十字形的条纹，好象背着十字架，因此又有人称之为十字蟹。锈斑蟳肌肉中必需氨基酸、鲜味氨基酸含量与不饱和脂肪酸比例较高，具有较高的营养保健价值。吃起来很是让人回味。 |
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