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蟹黄豆腐估计不少人都吃过 一般都是用鸭蛋黄做的 因为蟹黄太贵了，可以理解... 但是今天教你们的这道菜叫“虾黄豆腐” 是货真价实的虾黄哦，是不是很好奇怎么做？ 赶快往下翻！！！
▼食色「头条菜」：虾黄豆腐
▼食/材 主料：对虾，内脂豆腐 调料：葱、姜、盐、水淀粉、高汤、白胡椒
-step1- 取出虾头，放入锅中用清水煮制 *煮虾头的水千万别倒，后面有妙用
-step2- 内脂豆腐改刀成0.7厘米左右的方块 水中放少许盐，然后将豆腐下锅焯水 *盐可以去腥，同时也让豆腐更加紧致不易松散
-step3- 将煮好的虾头剥开，取出其中的虾黄备用 -step4- 焯过水的豆腐捞出，直接放进冷水中“投凉” *这样可以让豆腐的质地更加紧实哦
-step5- 锅中放油，加入葱姜和虾黄一起煸炒 适当加点料酒去腥，然后倒入之前煮虾头的汤 加入豆腐一同煨制
-step6- 锅中放盐和白胡椒调味，然后用水淀粉勾芡 最后记得撒点葱花点缀下哦！
【虾黄豆腐，完成！】 ▼▼▼ ❥这道菜将豆腐的嫩和虾黄的鲜美进行了一次完美的结合，总之就是一个字，鲜！这道菜最麻烦的就是取虾黄，我们的大厨亚冰光这个步骤就用了两个小时，所以想尝到美味可不是那么容易的哦！怎么样，你是否也想挑战下呢？那就赶快动手来做做看吧！ 终极福利 相信能够看到这里的都是《食色生香》的铁杆粉丝了，感谢大伙儿对我们一如既往的支持，小编在此准备了一份特别丰厚的奖品回馈给我们的铁杆粉丝。 价值1118元到1888元的城市频道粉丝节 演唱会门票 数十位金牌主持人天团， 多位一线当红演艺明星， 与万千江苏城市频道忠实粉丝群一起， 点燃冬日的一把火！ |
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