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五花肉有很多种吃法：红烧、香炒，想必大家经常红烧五花肉来吃，也是特别受喜爱的一道菜，怎么样做好吃，方法和小窍门一起来看看吧！ 秘制五花肉备料：五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖。 1、先把五花肉洗干净，备用。 2、五花肉用刀切成两指宽，改刀再成麻将大小。 3、切好的五花肉，注意不要切断。 4、取锅倒水，放入葱姜片、料酒，再放入五花肉大约煮5分钟。 5、煮至可以用筷子把肉插通即可捞出。 6、领取一锅放入少量的油，放入五花肉煎至出油，先煎其中一面再翻面煎出油，两面煎至金黄即可捞出。 7、放入少量的油，丢入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香。 8、再把生抽、老抽、蚝油、盐放入。
9、先放入一瓶啤酒，再放入适量的水，烧开。
10、放入五花肉，使用中大火烧开后，换成小火大约煮45分钟。
11、关火出锅前，需要使用大火收汁，选出香料，秘制五花肉就完成了，哇喔，色香味俱全。 |
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