【求助】请教蛋白提取时各成分的作用原理 （附带有方法）

                                                                                                                                                                            （1）细胞生长24 h，取1 ml，12000 r/m离心1 min，收集菌体。
（2）菌体用0.5 ml的PBS或者丙酮（pH 7.4）重新悬浮，12000 r/m离心1 min，收集菌体。尽可能使菌体不带有残留液。
（3）用50 ul 1*SDS凝胶加样缓冲液重悬菌体，一旦菌体分散开，持续震荡20 sec。
（4）样品的沸水浴中放置10 min。12000 r/m离心10min
（5）样品即可进行SDS-PAGE，剩余样品保存于-20℃

我想请问各位大侠，其中的SDS有什么作用，煮沸的目的是什么，丙酮的作用又是什么呢？