468种食物血糖生成指数一览，值得收藏与转发！

还记得市监君前几天告诉您的

（点击上面蓝字可以重温）

饮食疗法

运动疗法

药物疗法

血糖监测

糖尿病知识教育

是糖尿病治疗的“五驾马车”

其中，饮食是基础

那么

哪些食物升血糖速度快

哪些升血糖速度慢呢

有一个指标可以衡量，食物血糖生成指数（glycemic index, glycaemic index, GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

GI数值越高，升高血糖的速度越快！

高GI的食物

进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。GI＞70%。表中用红色表示。

低GI食物

在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。GI＜55%。表中用绿色表示。

中GI的食物

餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。

468种食物血糖生成指数表 ▪ 说明书

以下食品为国外产品，但是作为一个吃货大国，吃货们早已走出国门，吃向世界，特此附上，以供参考哈！

参考文献：

1.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念

2.范志红详解孕产妇饮食营养全书（281-291P）

3.http://www.