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《红楼梦》对中国传统礼仪有很多描述，古时候的中秋隆重而热闹。跟着《红楼梦》，我们一起去看看古人过中秋的礼节和风俗吧。 一、礼数 宁国府要在中秋送礼给贾母，“次日起来，就有人回，西瓜、月饼都预备全了，只待分派送人。”贾珍特意请了一个新的饽饽厨师，做了月饼，上面印有花纹，皮酥馅香，老太太甚是满意。 中秋当天清早先要到祖先的祠堂行礼，“次日一早起来，乃是十五日，带领众子侄开祠行朔望之礼”。到晚上月亮爬上来了，就要由家中最长的女性带领全家上香拜月，“嘉荫堂月台上，焚着斗香，秉着烛，陈设着瓜果月饼等物。真是月明灯彩，人气香烟，晶艳氤氲，不可形状。地下铺着拜毡锦褥，贾母盥手上香拜毕，于是大家皆拜过。” 贾府老少团聚，贾政都是从海南出差回来的。座位排序也是很讲究的，有隔扇将凸碧山庄的大露台分做两半，老太太所在圆桌，她定是正对明月，左边为爱子，右边为爱孙。节日主题就是“圆”字，月饼是圆的，如书中所述“凡桌椅形式皆是圆的，特取团圆之意” 。 只是团坐倒也无趣，大家一起玩才热闹。贾母“命折一枝桂花来，命一媳妇在屏后击鼓传花。花在手中，饮酒一杯，罚说笑话一个”。赏月席间，又说“如此好月，不可不闻笛”， 不多时，“只听那壁厢桂花树下，呜呜咽咽，悠悠扬扬，吹出笛声来，趁着这明月清风、天空地净，真令人烦心顿解，万虑齐除……” 《红楼梦》中的贾母年事已高，却也兴致浓厚，赏月饮酒之后，有的要回府歇息，有的则困倦了，贾母却仍留在凸碧山庄接着和尤氏对饮，已经到四更天(也就是现在的凌晨两三点)，才在王夫人劝说下散了筵席回去休息。 另有古书也记载：“此夜天街卖买，直至五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不绝，”可见普通百姓整夜里都是以玩乐为主，要晚到凌晨四五点。所以现在的商家也和那时候的店家一样要在中秋“扎绸挂彩”，并且营业到很晚，看来是千年的传统使然。 古代中秋风俗 吃月饼 《洛中记闻》记载，唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这可能是我们看到的最早关于月饼的记载。 到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等雅称，其制作方法也更加精致。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。 燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而对此人们并未满足，于是便有“燃灯”以助月色的风俗。 在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。在江南一带则有制灯船的节俗。在近代中秋燃灯之俗更盛。 观潮 “定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。 在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述，宋代达到了巅峰。 玩兔儿爷 清代宫廷把月中的玉兔称做太阴君，然而民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷，这种称呼虽不如称太阴君严肃庄重，但却显得更为亲切。 而在北京一带的民俗中，中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余，尽管略显得对神不大尊敬，但却反映了民间敬神心理的变化。 熬夜+偷菜 民间相传，中秋夜越晚睡越长寿。所以有人以此祈求长寿，但更多年轻人借此机会玩个通宵。至于偷菜，相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱，就表示她将来会遇到一个如意郎君。 台湾地区有句俗语“偷着葱，嫁好郎；偷着菜，嫁好婿”，指的就是这一习俗。
吃鸭 云南的仫佬族讲究在这一天买饼子，杀鸭子。南京的什么桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。
吃田螺 民间认为，中秋田螺，可以明目。后经查，螺肉所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。可见此说法言之有理。但为什么一定要在中秋节食之呢？ 有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
吃芋头 清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”所以，中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有不信邪之意。
饮桂花酒 屈原的《九歌》中有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂酒兮椒浆”的诗句。但到了现在，人们多是拿红酒代替了。 |
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