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作者：做你的雪人 用料 牛腩 400克 白玉萝卜 300克 香葱 少许 红烧汁 适量 做法步骤 1、准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用 2、香葱切碎干红椒备用 3、白玉萝卜去皮切滚刀块备用 4、牛腩泡洗后凉水下锅 5、煮开后撇去浮沫晾凉备用 6、锅内倒入少量油下干红椒爆出香味 7、倒入晾凉的牛腩炒至变色 8、加入适量红烧汁 9、将牛肉翻炒挂汁上色 10、倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
11、30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
12、继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
13、大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
14、撒上香葱碎即可
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