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在1978年的詠春電影「贊先生與找錢華」有以下： 
「佛山贊先生」(梁贊)教授他的徒弟「找錢華」(陳華順，葉問宗師的師傅)，贊先生要找錢華捏住他從短距離拋下的樹葉，起初找錢華以為這麼簡單，怎會做不到呢？但事實，因為距離太近，怎麼也捏不住，片中贊先生解釋：「當眼睛看到傳到腦子，再由腦子告訴手去抓住，就已經太晚了，所以詠春有黐手，黐手就是鍛鍊你的觸覺與速度，而使出你的極致！」
當我們的眼睛(感覺神經)看到物品，首先要傳送至大腦，經過大腦的判斷，指揮手指(運動神經)找著物品，上述例子，由於距離短，時間快，當看到再作行動的時候，已經太遲了。正如搏擊，當你看到才作出行動，已經太遲了。
所以黐手就是不用腦，不過嚴格上，不是不用腦，而是不用大腦。而是只用小腦，透過反覆的訓練，小腦及肌肉已經儲存了動作的數據，只要同樣的情況出現，就自行作出動作反應，經後天訓練的反應，稱之謂「後天反射神經」。
詠春黐手所用的感覺，與太極推手所用的「聽勁」十分相似，都是一種感悟，利用橋手相接時的感覺，作出本能反應。
由於每種功夫也有他們有利距離，粗略地講，用腳善長者遠距離，用有空間出拳者中距離，近身橋手短兵相接出拳者近距離，摔撻者零距離。由於詠春是針對近距離搏擊，黐手就成為這一門派的核心技術了。
近年的運動科學研究指出，出拳速度主要因素不是肌肉或肢體，而是掌控於大腦與神經，所以當我們見到擂台上的拳手，出拳速度極快，除了因為肌肉發達外，更重要是神經傳遞的速度，簡單講就是大腦下達出拳訊息有幾快，你的出拳就有幾快。
神經傳導素是神經細胞所製造的訊息傳遞分子，控制幾乎所有的身體功能。這是大腦「發號施令」的方式。每個神經細胞都釋出不同的神經傳導素，再去找尋另一個細胞上的點或「接收器」，彼此結合之後，將指令傳遞到那個細胞。在被釋出之後，神經傳導素可以回收再利用，或是被分解與銷毀。
雖然肌肉可以練，但神經傳導素的多少，似乎冇得練？但從職業拳手、業餘拳手、普通人的反應速度，0.16秒、0.18秒、2秒，這個致勝的0.02秒的差異，反映出經歷打鬥越多，反應速度越快，換言之，神經傳導素的釋出及回收速度快了，難怪為何要經過生死搏擊，才能得到高度深層的知覺反應。
(普遍的抗打，都需要「谷一谷」，配合呼吸，令表體皮膚、內部肌肉、骨骼收緊準備，形成保護層，將攻擊力量分散，好像戴上護甲一樣，避免傷及內部器官，所以才有「急勁」破抗打之說。)
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