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《中国居民膳食指南》2016版已经更新，并且，受到大家的关注和重视，接下来，继续为大家解读一下第五条：少油少盐，控糖限酒。 盐，正常成年人每人每天推荐盐的适宜摄入量为6g，那么6g盐如何去衡量呢，到底是多少呢？其实很简单，例如，一瓶玻璃瓶（雪花）啤酒的一瓶盖的量，平平的一瓶盖就是差不多6g盐，也就是说，我们每天盐的适宜摄入量就是这一瓶盖，但是，确实做的菜很没有味道。吃多了怕患高血压、甚至已经是高血压的患者了，为了控制盐的摄入量不超标是不是在做菜的时候放点酱油、大酱等调味品，少放点盐就可以了呢。其实不然，酱油、大酱等调味品中钠盐的含量也是很高的，所以，被称为“隐形盐”，那么问题来了，又该如何去计算隐形盐呢？平时在超市买酱油、大酱等调味品时，建议您看一下食物成分表，食物成分表中就有钠盐的含量，有的钠盐含量能达到上千，甚至上万，然后用这个值直接除以400，得到的就是该食物中的食盐含量。常见的隐形盐有：酱油、大酱、腐乳、挂面等。长期的高盐饮食会引发高血压，甚至心脑血管疾病，因此建议大家，少盐、清淡饮食，多选择蒸、煮的烹调方式。
油，正常成年人每人每天推荐盐的适宜摄入量为25-30g，最多不超过30g，家用小瓷勺（每一勺10g左右），不超过三勺即可。如果油长期过量摄入，对人体也是有一定的伤害的，例如：能量过剩、胃肠道疾病等，当然，油和盐都是人体不可缺少的，无论是摄入多，还是摄入少都是不可以的，尤其是饱和脂肪酸，过量长期的摄入，对于心脑血管疾病的诱发是有一定的影响的。饱和脂肪酸主要存在与动物性食物中，同时，建议大家，要不同种类的油换着吃，不同种类的油含有的脂肪酸是不一样的哦。
糖，每天摄入的精制糖、添加糖不要超过50g，每天控制在25g之内。其实我们平时喝的甜饮料中就含有非常非常多的糖，如果长时间糖摄入过多，首先就是能量的过剩，引起肥胖、其次，对痛风和龋齿都是有一定影响的。因此，建议，糖摄入不要超过25g即可。
酒，对于不同人群，不同种类的酒摄入量也是不同的。 所以对于饮酒我们要严格的控制好，因为酒是在我们的肝脏中代谢，所以对肝脏有很大的危害。如果说一定要喝酒的话，那么建议在喝酒之前摄入一些小米粥、馒头之类的食物，因为含有丰富的碳水化合物，帮助排毒，或者摄入一些富含维生素B1的食物，可以帮助酒精代谢。同时建议，不要空腹饮酒，避免对胃的伤害。
以上，就是对膳食指南第五条的一个解读，希望通过我的解读，能给大家带来更多的营养科普和营养知识。 |
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