|
杏鲍菇又名刺芹侧耳，因其具有鲍鱼的口感和杏仁香味而得名，肉质肥厚鲜嫩，营养丰富，有“草原上的美味牛肝菌”之美称。杏鲍菇适合煎、炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅等。 杏鲍菇具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效，还可以体改人体免疫力。 主料：杏鲍菇300克 配料：盐1/2茶匙，黑胡椒1茶匙，黄油40克 做法： 1、杏鲍菇洗净沥净水分。 2、沿生长方向切成片，厚度约为4毫米左右。 3、电饼铛开下火，预热后放入黄油。 4、待黄油融化后，逐片放入切好的杏鲍菇。 5、煎至两面上色。 6、表面撒入盐和黑胡椒粉，即可装盘。 小贴士： 1、杏鲍菇不要切的太薄，否则煎过以后太干口感不好。 2、盐和黑胡椒粉一定要最后再放。 3、没有电饼铛可以用平底锅代替。
|
|
|
