   不说那炸得酥透的 荔枝肉、醉排骨、鱼、红糟肉 光是酸甜糖醋汁拌饭 都能让人随便吃上两碗  一盘红亮诱人的荔枝肉上桌 满屋弥漫的酸香挑战着味蕾的忍受极限  诱人的气息不断刺激唾液分泌  假如文艺复兴时期就有荔枝肉 我估计莎士比亚的名言就变成了 福州人都爱这口甜 L I S T 向下滑动查看目录 ▼ 荔枝肉 安泰楼酒家 老福洲徐记 周麻婆 竹林境秘店 宣和苑 醉排骨 荔枝鱼 芋家人 荔枝肉 一听到荔枝肉，往往会让福州人垂涎三尺，荔枝肉对福州人的吸引力可是不可估量的。这个二三百年历史的菜可是征服了无数人，所以荔枝肉的做法可是十分讲究的。  福州气候温暖湿润，大多时候会感到十分闷热，而酸就是打开胃的一把钥匙。福州人将酸味运用的恰到好处，酸中带着一丝甜味，而荔枝肉就是这样一个代表。 ✨🍲✨ 安泰楼 📍吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼) 人均30元 吃福州美食就到安泰楼，风格古香古色很有历史感，福州最具代表性的小吃这里都有。这里传统菜品类齐全，是接待外地朋友的首选。它家的荔枝肉外酥里嫩，酸甜可口，配菜也是马蹄。  这是一家百年老店，除了福州特色菜，还有齐全的炒菜品类。味道整体来说不错，也很便宜，食物也很新鲜，很受外地朋友的欢迎。  猪肉：猪肉还是很新鲜的，从口感上就可以感觉到，外酥里嫩。 配料：配的是马蹄不是土豆，对比起来比较爽口 调料：配料刚好合适，酸甜程度不突兀  ✨🍲✨ 老福洲徐记 📍福州大饭店斜对面 人均26元 外地人来福州吃闽菜的好地方，门口还有个开放式厨房，可以现场看到厨师做的具有福州特色的小吃。店不是很大，风格比较古朴，怀旧气息很浓。门面挺大挺好找的，人多的时候需要等位。  它家的荔枝肉做的中规中矩的，有包心和一般的两种，包心的区别就是里面添了一块马蹄，另外加送一份马蹄糕。肉和土豆都炸的刚好好，就是稍微口味咸了点。 ✨🍲✨ 周麻婆 📍井大路22号光复新村6座2层 人均18元 周麻婆主营的是麻婆豆腐，之所以推荐这间店，是因为这家店比较适合嗜甜爱好者。川菜馆制作的荔枝肉，味道还是比较新鲜的，可以尝试一下。 在这里，既可以吃到火辣辣的川菜，又能吃到酸酸甜甜的闽菜。价位也不贵，上菜速度很快，荔枝肉分量很多。 ✨🍲✨ 竹林境秘店📍福州一中对面 人均55元 这家躲在竹林境小区里面的店，没有名字，确是要排很长的队。店里就两个人，一切从简。为了吃到它，更有网友神总结出三大找店秘籍，味道却着实不错，就是环境比较让人难以接受。 加分项：这家店的菜都自带一种浓浓的虾油味，每一道菜多处理的恰到好处。 ✨🍲✨ 宣和苑 📍西二环路华侨新村内32号 人均270元 宣和苑位于华侨新村内。一条条小路连接着很多私家庭院，这里原本是早期的别墅区，现在很多被别墅改造成餐厅会所，档次也很高，宣和苑也在之中。这里除了停车赶不上现代规划，其它方面都很好，特别是环境清幽雅致。 荔枝肉做法完全是老派传统闽菜风格，全瘦肉拍松，糖醋酱也很原始，很久没吃过这样正宗的儿时口味了。大块猪肉，吃得满足，有种回到奶奶家的感觉... 🍜 ·· 荔枝肉做法 ·· 🍳 醉排骨 每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。 ✨🍲✨ 胡桃里音乐酒馆 📍东二环泰禾城市广场21号楼2-3层 人均108元 西湖醉排骨，香味浓郁，恰到好处的酸甜，外脆里嫩的口感，放下筷子，嘴里仍有一股余韵。肉本身特有的香味，从酸甜的滋味中慢慢出来，好吃到无法用语言来形容。 糟肉光饼 红糟是福州传统美食特有的佐料，做出的菜肴鲜红靓丽，色香味俱全。红糟肉肉质香甜酥软，糜而不烂，肥而不腻，色泽红润，汁浓而油亮，帶有浓郁糟香。食过令人回味无穷，按现在的话说就是根本停不下来！ 红糟肉单吃已经是令人忍不住点赞，与光饼那就更是绝了。将红糟肉夹入热乎乎的光饼中，拿到手上轻轻的一压，那糟肉中的浓汁瞬间便渗入饼中，然后凑到嘴边一口咬下……吃得幸福大体如此了吧！ ✨🍲✨ 聚春园大酒店 📍平安大厦旁 人均378元 聚春园是福州著名百年历史老店， 不管菜品，服务，住宿都是无可厚非的，菜品都是福州正宗老福州味道。 ✨🍲✨ 老福玙 📍浦上大道198号爱琴海购物公园6层 人均53元 金山大润发旁边的老福屿，又一福州菜的好去处！爆炒酸脆，荔枝肉，南煎肝，糟肉光饼味道都很好。 荔枝鱼 ✨🍲✨ 芋家人 📍平安大厦旁 人均38元 芋家人位于平安大厦旁边的源利明珠，是一家主打福鼎家常菜的美食餐厅。鳕鱼用荔枝肉的做法，酸甜可口，菠萝很甜。鳕鱼肉酥脆。 不需要惊艳的技巧，没有故弄玄虚的秘方 只有糖、醋、食材、锅，和灶台下的小火 以及慢慢翻转的握着锅铲的手 越平常的味道，越是记忆中的时光载体 即使一个人独食一份福州菜 也能享受到舌尖的欢愉 在福州，这一口酸甜味 总让人念念不忘~ |
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