怎样发面做包子(一)
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包子是由皮和馅两部分所组成,其中包子皮做的好坏,直接影响着包子口感。为了做出的包子白亮、口感松软,包子加工者一般都要添加泡打粉协同酵母产气,只要在和面时添加海韦力包子泡打粉,就很容易蒸出松软可口的大包子。
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常存
用料小贴士一、一般使用包子泡打粉和面的用水量要适当大一点,要比正常用水量多3-4%。 |
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