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今天小编看到一档关于食物农残的调差，结果很惊讶，都是我们常吃的蔬菜。 油菜和豇豆 油菜的生长过程中很容易招惹菜青虫，而这种虫子的抗药性能力很强，农户往往会采用高浓度的农药，再加上生长周期短导致农药残留多。类似的还有豇豆。 花菜（西兰花）和白菜 花菜是比较难洗的蔬菜之一，由于运输的过程中会包裹的很严实所以不利于农药挥发。还有娃娃菜，所以建议大家去买菜时，要买露天的，有利于农药挥发。 韭菜和卷心菜 韭菜在生长过程中会有一种韭蛆的害虫，一般的杀毒方式很难铲除，必须采用高浓度然后扩散到整株才可以。还有卷心菜，由于层层包裹，成了钻心虫的温床，也不利于农药的挥发，残留很严重。 西红柿 西红柿看似很好洗，也没有农药残留的复杂结构，又怎么会有农残呢？其实我们吃的大多数都是大棚种植，为了让它更快的成熟，使用大量的人工催生。专家指出，挑选西红柿只需要看三点：一是形状：畸形，二是：空心且切开无籽，三是：外红内绿，遇到这种的千万不要买。要选形状圆润，在尾部带有一点皲裂的，这种才是自然生长。 空心菜 对于空心菜农残含量的说法有很多。不过专家表示，它的吸收重金属能力的确比一般的蔬菜强，但本身含量不高，可能跟生长坏境和土壤等有影响。还有就是说生长周期短，主要在夏天，温度高虫灾严重，需要靠农药除虫，再加上只采取茎叶，不拔根而造成堆积。 去除农残小窍门 第一：刚买回家的蔬菜要及时打开放在通风的地方. 第二：洗菜时不要过度的浸泡，如果浸泡超过30分钟则会造成维生素的流失。 第三：用淘米水或者淡盐水清洗蔬菜，可以对残余农药进行水解，降低毒性。 叶菜类：掰下每片叶子，用流动水清洗，叶尾部多洗几次，花菜之类的可以在热水中炒下在进行二次清洗。 茄瓜类：最好去皮，对于不能去皮的例如苦瓜,可以浸泡在盐水中，反复用牙刷清洗，也可热水炒下，对于像辣椒之类的根蒂部一定要切除后在清洗。 菌菇类：用清水加食盐或者淀粉手在水中往一个方面搅拌，反复搅拌，冲洗干净，最后放入开水中煮5到10分钟，捞出防止清水中备用。 本文由健康爱生活原创首发 |
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