美食: “瓜类”小做法

瓜的功效有很多，相比现在秋季来说多吃点瓜类食物对我们是有好处的。所以今天给大家教几道瓜类美食给大家哦！

1、 红烧冬瓜

冬瓜具有化痰、利水、清热的功效，所以冬瓜挺适合这个季节所食用。

食材准备：

冬瓜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精5克，白糖5克，鸡粉10克，料酒10克，大料2棵，耗油10克，老抽5克，淀粉5克。

做法：

1、 将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

2、 葱、姜、蒜切片；香菜切段。

3、 将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

4、 热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

5、 放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

6、 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即可。

这道美食其实挺适合老人跟孩子吃的，毕竟松软程度都是入口即化的感觉。

2、 南瓜球

食材准备：

南瓜去皮150克，炼乳一汤勺，面粉20克，糯米粉70克，牛奶少许，面包糠适量，油适量。

做法：

1、 南瓜去皮去籽洗净切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉加热五分钟

2、 取出用勺子压成泥

3、 加入炼乳搅拌均匀

4、 加入面粉、糯米粉揉成团

5、 取适量的南瓜泥揉成丸子

6、 依次揉完所有的南瓜泥

7、 牛奶、面包糠备好

8、 先把南瓜丸子放入牛奶中沾满牛奶

9、 再放入面包糠中裹上一层面包糠

10、 依次做好所有的南瓜丸子

11、 锅中倒入适量油烧至六成热时放入南瓜丸子，中小火炸至金黄色

12、 捞出控油

13、 完成

3、 清炒苦瓜

食材准备：

苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。

做法：

1、 将所用食材清洗干净后备用

2、 将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

4、 将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

5、 捞出放入提前准备好的凉水中过一下

6、 过水片刻就捞出来过滤控干水份

7、 锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

8、 在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

9、 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

10、 苦瓜就做好了！简单美味！

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