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今天特邀请李厨师长为糖友朋友们设计了10道美味控糖菜，每个瓜配两道菜，一睹为快吧! 1鸡丁香椿烩南瓜饭 原料：鸡胸肉100克，南瓜 200克，米饭200克，盐2克，蒜3克，香椿苗10克，酱油2克，姜片、葱段各2克，料酒5克， 色拉油5克，蚝油2克。  做法：1. 南瓜洗净切片和米饭一起上锅蒸10分钟，鸡胸肉切丁，香椿焯水后切段备用。 2. 南瓜饭蒸熟取出放在盘中备用，锅中色拉油至三成热时，放蒜、姜片、葱段爆香，再放入鸡丁炒熟，加蚝油、酱油、盐、料酒、加水20克烧开，水淀粉勾芡即可。 3. 将炒好的鸡丁浇在南瓜饭上，香椿段撒上即可。 营养成分：总能量466千卡，碳水化合物66千卡，蛋白质26.1克，脂肪10.9克。2黑椒煎封南瓜 原料：南瓜300克，橄榄油5克，蒜片5克，黑胡椒5克， 盐3克，香菜少许。  做法：锅中油烧热后，将南瓜切片放入锅中煎熟，撒上盐，黑胡椒煎香出锅摆盘，撒上香菜末即可。 营养成分：总能量119.7千卡，碳水化合物15.9克，蛋白质2.1克，脂肪5.3克。3冰山刺身苦瓜 原料：苦瓜300克，生抽15克，米醋3克，绿芥末适量，冰块300克，柠檬汁20克。  做法：1.将冰块砸碎，用保鲜袋装好放入盘中备用。 2.把苦瓜去籽切成薄片，依次摆放在保鲜袋上，用生抽、米醋、绿芥末调好汁，另带柠檬汁一份，蘸食即可。 营养成分：总能量73.5千卡，碳水化合物14.7克，蛋白质3克，脂肪0.3克。4豆豉鲮鱼烧苦瓜 原料：苦瓜300克，蒜头 50克，盐2克，色拉油5克，豆豉鲮鱼100克， 红椒20克 ，蚝油少许， 酱油2克 。  做法：1.苦瓜去籽切条、鲮鱼取出切段、红椒切段备用。 2.锅中油烧热后，放入大蒜爆香，依次加入鲮鱼、苦瓜、红椒，放入少许水烧开，加耗油、酱油、盐调味，水淀粉勾芡，出锅装盘即可。 营养成分：总能量526.2千卡，碳水化合物25克，脂肪32.3克，蛋白质34克。5凉拌蓑衣黄瓜 原料：黄瓜两根，野山椒10克，姜片5克，盐3克，小米椒5克，蒜片10克，香油3克，白醋5克。  做法：1.黄瓜打蓑刀备用，小米椒，野山椒切粒备用。 2.将黄瓜用盐腌制十分钟左右，放上蒜片、姜片、小米椒、野山椒、香油、白醋拌匀，装盘即可。 营养成分：总能量111.3千卡，碳水化合物11.6克，脂肪5.8克，蛋白质3.2克。6凤尾虾炒黄瓜 原料：黄瓜300克，凤尾虾100克，红椒20克， 色拉油3克，葱花2克，鸡粉2克，盐2克，姜片2克，香油少许。  做法：1.黄瓜切条、凤尾虾去虾线焯水备用、红椒切条备用。 2.锅中色拉油烧热后放入葱姜炒香，放入黄瓜、凤尾虾、红椒条翻炒，放入盐、鸡粉炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 营养成分：总能量196千卡，碳水化合物13.3克，脂肪6.5克，蛋白质21.3克。7海鲜鸡蛋丝瓜汤 原料：任意两种小海鲜200克，丝瓜200克，枸杞5克，鸡粉3克，鸡蛋2个，盐5克，香油2克，小葱少许，姜丝3克，水500克，胡椒粉3克，色拉油5克。  做法：1.海鲜洗净、丝瓜去皮切丝、枸杞用水泡开、鸡蛋打匀备用。 2.锅中色拉油烧热，放入姜丝略炒，加入打匀的鸡蛋、枸杞炒熟，放入海鲜丝瓜略炒，加入水烧开，将汤烧制奶白色，即可出锅，淋上香油，放入小葱即可。 营养成分：总能量236千卡，碳水化合物11.4克，脂肪14.2克，蛋白质15.6克。(未计算海鲜的能量)8牛肉丝瓜卤 原料：丝瓜300克，牛肉100克，蒜蓉15克，盐6克，色拉油10克，小葱5克， 酱油少许，花椒2克。  做法：1.丝瓜去皮切片、牛肉切丁浆好备用。 2.锅中色拉油烧热后，放入牛肉丁炒熟，再放入丝瓜，加入盐、酱油，加水烧开，水淀粉勾芡，盛入碗中，加入小葱、蒜蓉备用。 3.另起火，加入油、花椒，炸好后把花椒捞出，热油琳在丝瓜卤上即可。 营养成分：总能量283千卡，碳水化合物14.6克，脂肪14.8克，蛋白质22.9克。9肉沫大块冬瓜 原料：冬瓜350克，肉沫50克，蒸鱼鼓油5克，红椒3克，葱花2克，香菜5克，色拉油10克， 蒜沫3克。  做法：1.冬瓜切一厘米厚大片上锅蒸8-10分钟，红椒切粒备用。 2.锅中色拉油烧热后，放入葱花、蒜末爆香，放入肉沫炒香，将蒸熟的冬瓜取出装盘，把炒熟的肉沫放在冬瓜上，撒上红椒粒，淋上蒸鱼鼓油，撒上香菜即可。 营养成分：总能量335.9千卡，碳水化合物10.3克，脂肪29.2克，蛋白质8克。10鲜香菇烧冬瓜方 原料：冬瓜300克，鲜香菇100克，盐3克，酱油2克，色拉油3克，香油少许，蚝油3克，味精2克，葱姜各2克，香菜少许。  做法：1.冬瓜切片焯水备用，香菇去根焯水备用。 2.锅中色拉油烧热后，放入葱姜爆香，加入蚝油、酱油，放入冬瓜、鲜香菇，加水烧开。 3.放盐、味精，水淀粉勾芡，淋上香油出锅装盘，放上香菜即可。 营养成分：总能量100.7千卡，碳水化合物13克，脂肪3.9克，蛋白质3.4克。 记者手记：经李厨师长之手，这5种普通的瓜变成了高大上的美味佳肴，赏心悦目，关键是好吃，无论自家吃还是待客均有面儿。 |
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