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原料准备:
猪排骨(大排)500克、山药250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。
制作步骤:
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
2、芹菜洗净切段;
3、将山药去皮切成块后放入沸水中焯一下,捞起;
4、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
来自: 政二街 > 《饮食》
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