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大多数人对于厦门的传统市场， 都定位于一个八市。 浓郁的生活气息 嘈杂的街头巷尾 各种吆喝声 各种招呼声 一不小心，就声陷之中。 可是，厦门不止一个八市。
厦门第八市场俗称八市，通常讲的八市，其实包括两个菜市场，一个是从开禾路口延伸到开元路口的开禾市场，二是常被称作八市内场的十字形的营平市场。
既然叫第八菜市场，那么肯定还有很多号市场， 为什么单单八市繁华依旧，其他几个菜市场叫什么呢？
第一市场 建成时间：1928年 地址：中山路古城东路路口 现状：小时，变成您男特色食品街关闭。 时间：2007年 第一市场是厦门建成时间最早的市场， 全称叫厦门第一农贸副产品综合市场， 上世纪20年代就已经建成。 现在的中山路上已经没有第一市场的影子， 而是变成了闽南特色食品街， 一些老厦门口中的老城市场、城边市场就是曾经的第一市场。
第二市场 建成时间：1931年 地址：今厦禾路溪岸路“美仁宫大厦”一带 现状：消失，原地址变成美仁宫大厦，但仍有菜市场关闭 时间：上世纪90年代末 第二菜市场虽然已经不在了，但它相对于第一菜市场来说还是留有比较多的影子。公交车或者BRT经过，可能会常听到“二市站”。美仁宫菜市场，也许是二市的延续吧。
第三菜市场 建成时间：1931年 地址：今厦门港碧山路一带，横介于思明南路与民族路之间 现状：消失，变成居民住宅楼，原有市场移到对面关闭 时间：2010年 第三市场比较复杂，1931年建成后有56间房，比第一市场规模还打，厦门沦陷后被飞起，解放后慢慢恢复到1978年进入繁华，但在2007年原有位置盖成了“鹭江海景花园”，第三菜市场也移到对面的碧山路小横街里，改名碧山路菜市场。
第四菜市场 建成时间：未知 地址：今思明北路源通中心南面 现状：消失，只有沿街店面墙上可以看到路牌。 消失时间：1947年左右 据资料，厦门沦陷后，第四菜市场被称为日伪指定的“家畜市场”，后抗战胜利，浮屿角一带又称为宰牛场，负责全市牛肉供应。如今，已经消失的第四菜市场只剩下沿街店面墙上还可见“第四菜市场”的路牌。
第五菜市场 建成时间：未知 地址：今思明南路妙香路一带 现状：消失， 消失时间：1941年左右 “第五市场”地处厦门老市区闹市中心，位于“厦门人民剧场”背后。光华大药房这条巷子进去就是曾经的第五市场。在1941年厦门沦陷期间出版的《新厦门指南》中，第五市场已经神秘消失不见，具体原因无从所知。本因最热闹的第五菜市场，就这样无声无息的消失在历时长河中。
第六菜市场 建成时间：1932年 地址：今中山路泰山路与水仙路钓仔路交汇处 现状：还在，唯一保留招牌的市场。 唯一保留解放前市场招牌的菜市场， 第六菜市场有个“美人春卷”也很出名， 虽然还在不过整栋楼也是 变成住宅区，只剩零星商家和摊贩延续。
第七菜市场 建成时间：1932年左右 地址：今大同路与思明东路之间 现状：仍在，牌子变成简单的印刷招牌。 第七市场其实就在距离八市不远处的大同路与思明东路之间， 相对于其他默默消失的市场， 其实现在仍然是厦门很多本地人卖菜的好去处。
第八市场 建成时间：1932年左右 地址：开元路开平路与营平路交汇处 现状：最广为人知的市场 厦门最当红的市场， 就连很多外地人来厦门旅游也会专门跑去八市感受老厦门的气息。 从上世纪二三十年代起， 这里便是厦门最新鲜、最便宜的海鲜集散地， 这个传统也延续至今， 如今八市的海鲜只有你叫不出名字的 没有它没有的海鲜。
第九市场 建成时间：1932年左右 地址：今思明南路定安路老虎城海鲜美食街附近 现状：消失，原址是老虎城美食街。 关于九市的记载并不多，1946年8月30日厦门《星光日报》曾报道：《第九市场，破获私宰牛》，说明那是九市依然喧嚣；可距离它下一次出现在报纸上已经是11年后已经变成了老虎城美食街，人流量每天络绎不绝。
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