|
丝瓜又叫做菜瓜，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、维生素C、植物粘液、丝瓜苦味质、等营养物质。丝瓜中的维生素B1具有防止皮肤老化，维生素C具有增白皮肤等功能。所以人们常饮丝瓜汁，来保护皮肤，消除斑块、然皮肤洁白细嫩。所以丝瓜汁有“美人水”之称。 丝瓜可凉拌，炒食、做汤等。清炒丝瓜清淡可口，清热利湿。同西红柿做汤可以晴儿解读、消除烦热，很适合暑热烦闷，口渴咽干时食用。丝瓜汁加蜂蜜有清热止咳化痰的功效。丝瓜的使用方式多种。 丝瓜营养丰富我们能否多食呢？ 《学圃杂蔬》中记载：“丝瓜：性寒，无毒，有云多食之能萎阳，北人时啖之，殊不尔。然用其蒂可治小儿痘；汁滴瓶中，能消痰火，其凉可知矣”。 《本草求真》中记载：“丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。但过服亦能滑肠作泄，故书有言，此属菜中不足，食之当视脏气以为可否也。” 从记载中来看丝瓜营养丰富，但是我们过多的食用反而会对身体造成一定的损害。丝瓜性属寒性食物，果多的食用会导致腹泻等疾病。 |
|
|
