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我们都知道，坚果含有丰富的营养物质如蛋白质、矿物质、维生素等，对于小孩子生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 不少爸爸妈妈都会把坚果当做“小零食”，给孩子在正餐之间进行适当的能量补充。  其实，我们常说的坚果，是把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称的习惯叫法。我们常吃的花生、瓜子、核桃都属于坚果范围内。
值得注意的是，虽是百样好的坚果，但还是有不少的食用禁忌哦！ 核 桃 堪称抗氧化之“王”  作用与禁忌： 常说核桃补脑，这是因为核桃仁内含有大量的不饱和脂肪酸，能有效强化脑血管弹力，促进神经细胞活力，提高大脑生理功能。 除了不饱和脂肪酸，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病都颇有裨益。  但是要注意，核桃一次不要吃太多，否则会影响消化。此外核桃仁表面的褐色薄皮也含有丰富营养，所以核桃仁最好连皮吃。 板 栗 对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”  作用与禁忌： 由于栗子富含膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。 需要注意的是，新鲜栗子容易发霉变质，而吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，要注意不要误食变质的栗子。 葵 花 子 瓜子中的“佼佼者”  作用与禁忌： 葵瓜子中含有丰富的铁、钾、锌、镁等微量元素，具有预防贫血等疾病的作用。同时葵瓜子还是维生素的良好来源，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。 如果大量嗑食葵花子，容易大量耗损唾液，易患口疮、牙龈炎、腮腺炎等疾病，且葵瓜子的卫生情况也需要多加注意。 开 心 果 可谓是“心脏之友”  开心果主要含有单不饱和脂肪酸，因此不像其他坚果那样容易酸败，适量进食可以降低体内胆固醇含量，减少心脏病发生的几率。 作用与禁忌： 贮藏时间太久的开心果不宜再食用。挑选开心果时应选择果壳具有自然光泽、果仁呈自然绿色的开心果为宜。
同时开心果具有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。 甜 杏 仁 堪称抗氧化之“王”  甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。 作用与禁忌： 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。 同时杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。 榛 子 堪称抗氧化之“王”  作用与禁忌： 榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，同时榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。 南 瓜 子 具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效  作用与禁忌： 美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。 但进食南瓜子需要注意量，血压低的人吃多了南瓜子，容易产生头晕的症状。同时胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 花 生 富含优质蛋白质及多种微量营养素  作用与禁忌： 花生对调节孩子营养平衡方面有很重要的作用。花生被誉为“植物肉”、“素中之荤”，营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。 花生的红衣含有丰富营养，但也不是所有人都适合吃。因为花生红衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。 松 子 被誉为“长寿果”  作用与禁忌： 松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。 松子存放时间过长会产生哈喇味，不宜食用。同时胆功能不良者应慎食，容易加重身体负担。 腰 果 脂肪含量占47%、蛋白质为22% 作用与禁忌： 腰果中含有的维生素和微量元素成分，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 特别提醒的是，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。 坚果一般所含能量都不低，可以在正餐之间给孩子适当补充能量。但是也要注意孩子吃的量，否则容易加重肠胃负担外，还可能会影响孩子吃饭的胃口。 |
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