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10分钟 & 私房菜 锅包肉 用料 ▼ 主料：两斤里脊肉 辅料：适量葱姜蒜、胡萝卜、香菜 酱料：适量水、油、盐、番茄酱、白醋、白糖、两勺料酒、一勺白胡椒粉、一碗脆酥粉或太白粉 步骤 ▼ 1.准备所有食材。里脊肉切薄片，蒜切片，葱姜、胡萝卜切丝，香菜切碎。 2.里脊肉片加少许盐、料酒、白胡椒粉，抓匀腌一下。调一碗粉浆，把肉片挂上糊。 3.再来调酱汁。碗里放适量番茄酱、白醋、白糖、盐，拌匀，待用。 4、将里脊肉一片片放入锅中炸熟，再炸酥。 5、另起锅，小火煸香葱姜蒜，倒入酱汁煮开，肉片入锅拌匀。再倒入其他配料，炒匀出锅。 |
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