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火山土豆泥
·视频音乐· Colbie Caillat、Jason Mraz - Lucky ·食材· 土豆 2个、青椒 1个、红椒 1个 五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、盐 1g、淀粉 5g
1.青红椒切丁备用
2.土豆洗净，去皮
3.切厚片备用
4.放入蒸锅，中火蒸20分钟
5.开锅后用筷子测试土豆软硬
6.倒入碗中，用叉子碾碎土豆
7.再将土豆泥摆放成火山状
8.热锅冷油，爆香葱段
9.炒香后倒入肉末炒至变色，撒入15g生抽、15g蚝油，翻炒均匀
10.倒入青红椒翻炒
11.炒匀后倒入1g盐、少许清水，大火煮沸
12.倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁
13.最好将肉末浇汁土豆泥上即可
小贴士 1.土豆蒸好后有筷子测试软硬，越软越容易压成泥 |
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