冬天我们家就爱吃这菜，隔两天就吃一回，每次都精光，汤汁都不剩
芋头又叫芋艿，营养丰富，是秋冬养生的滋补佳品，冬天养生，不能缺的一道菜，堪称冬季养生必吃的蔬菜， 在素食中，这道菜的营养是特别好的，适合冬天进补，又不增加脾胃负担。是个一举两得的好方法。比吃肉强太多了!大家千万不要错过这道不起眼的素菜哦! 推荐以下四种做法给大家。 第1种:剁椒芋头 
食材:芋头，剁椒，红椒，葱花，大蒜 制作步骤: 1、将芋头去皮，切小块，装在碗里，撒上食盐拌匀，放入锅中蒸熟，(去宇头皮时最好带上手套，不然容易导至手痒) 2、利用蒸芋头的时间，将红椒，大蒜切好待用。 3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，红椒爆出香味，再加入剁椒爆香。 4、加入芋头拌匀，最后撒点葱花出锅。 
第2道:炖芋条 
食材:芋头，水，大蒜，葱花 制作步骤: 1、芋头清洗干净，去皮，切成长条。 2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜爆香，加入芋头，盐一起翻炒至芋头变软。 3、加入少量的水，煮开之后，开中火煮熟。 4、留一点汤，撒入葱花，炒匀出锅， 
第3种:青椒芋丝 
食材:芋头，青椒，小米椒，大蒜， 制作步骤: 1、芋头去皮，去皮的时候带上手套，避免手痒痒哦，擦成丝。用水清洗2次。 2、青椒，小米椒清洗干净，切成丝。 3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜爆香，再加入小米椒，青椒一起先翻炒半分钟。 4、加入芋头丝，盐一起翻炒至熟出锅。 
第4种:炖芋头 
食材:芋头，干辣椒，生抽，水，葱花， 制作步骤: 1、芋头去皮(去皮的时候最好带上手套，否则会手痒的)一分为二，再对半切开。 2、热锅下油，加入大蒜，干红椒爆香，(放了干红椒，宇头有一点辣味，口感更好)加入芋头，盐一起翻炒，直至芋头开始变软。这一步一定要多翻炒一下，芋头会更好吃! 3、加入适量水，大火煮开，中火炖熟 ，留一点汤用来拌饭很香哦，撤入葱花出锅。 
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