- 孜 然 羊 排 - Fried Lamb Ribs with Cumin ➤ 去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排,很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口,越吃越上瘾,但也有口味较淡的朋友,对它心生畏惧,期待着我们”轻口“版的孜然羊排。浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味,不仅口感更佳,也能更好的衬托出羊排的香嫩,好想赶紧试试! ➤ 羊肉性温,现在正值冬季,常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。对于气血两虚、体虚畏寒的女性,多吃十分有益,男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。在寒冷的季节里,一盘暖身温补的羊排,让我们足不出户,享受风味十足的异域美味。 - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 20分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 羊排 500克 洋葱 1个 料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 葱 2根 姜 1块 辣椒粉 1茶匙 香菜 适量 孜然粉 1茶匙 (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,适量一般少于5克根据个人口味添加) - 小贴士 Tips - ▼ 1. 羊排下锅要大火翻炒,否则容易变老。
- 做法 Steps - ▼ 1. 洋葱切条
2. 羊排冷水焯水,盛出沥干备用 3. 锅中热油,倒入洋葱小火爆香 4. 接着倒入焯好的羊排翻炒至变色 5. 锅中倒入料酒翻炒均匀 6. 接着倒入生抽、老抽翻炒均匀 7. 接着倒入热水 8. 锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀 9. 放上香菜点缀,完成啦! 闻到都馋! ' Bon Appétit! ' 一起感受生活的美好 A Beautiful Life Together ▼ - 今 日 孜 然 羊 排 心 水 搭 配 - 这份新疆风味满满的孜然羊排,搭配上地道传统的新疆羊肉手抓饭就再合适不过了,鲜甜的葡萄干大大的帮手抓饭中的羊肉提了鲜,风味十足。如果嫌手抓饭中的羊肉不够,再补上一根孜然羊排或者烤羊排,爱吃羊肉的你,忍得住诱惑? 👇点 击 看 视 频 ▼ |
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来自: rainbow7270 > 《食谱及厨房》